Quelques ingrédients de base mélangés dans un bol, puis cuits dans la friteuse à air, et vous obtenez un granola maison simple, facile à personnaliser. Rien ne vaut un granola fait maison : il coûte beaucoup moins cher que celui du commerce et il est bien plus sain. Cette recette de granola à l’Air Fryer est ma préférée, car elle cuit parfaitement à chaque fois.
Vous vous demandez peut-être : pourquoi faire un granola à la friteuse à air ? Pour plein de raisons ! Parfois, l’Air Fryer est le seul appareil de cuisson que vous avez, ou vous le choisissez pour faire des économies d’énergie.
Pour moi, préparer du granola dans l’Air Fryer donne des résultats parfaits à chaque fois. Il ne brûle jamais, n’est pas trop croquant et offre une texture idéale.
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Vous ne pouvez pas vous tromper en faisant votre granola maison. Il est bien moins cher que les versions industrielles (surtout les “healthy”) et vous pouvez l’adapter pour le rendre aussi sucré — ou pas — que vous le souhaitez. Ce granola à l’Air Fryer est si facile à personnaliser avec différentes noix, graines ou ajouts, que vous pouvez le varier à l’infini sans jamais le préparer de la même façon.
Ingrédients pour préparer ce Granola à l’Air Fryer :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer votre granola maison (les quantités se trouvent dans la recette complète en bas de l’article)
- Huile de coco
- Sirop d’érable, ou un autre édulcorant liquide. Le miel fonctionne aussi très bien si vous n’êtes pas vegan
- Beurre de cacahuète, j’utilise une version crémeuse 100 % naturelle. Le beurre d’amande ou tout autre beurre de noix fonctionne aussi. Ou essayez mon beurre maison aux noix de pécan et aux amandes
- Pincée de sel, j’utilise une bonne pincée de sel de mer
- Flocons d’avoine, également appelés “old fashion oats”. Les flocons d’avoine cuisson rapide ne fonctionnent pas bien ici à cause de leur texture plus fine. Utilisez un avoine à la texture robuste pour un granola bien croquant et en morceaux.
- Mélange de noix naturelles, j’utilise un mélange de noix, noisettes, amandes et parfois des noix de pécan. Utilisez vos noix préférées, c’est un excellent moyen de finir les restes du fond des contenants.
- Mélange de graines, utilisez également vos préférées. J’achète un mélange prêt à l’emploi contenant des graines de courge, de tournesol, de sésame, de lin et de pavot.
- Fruits secs, j’utilise un mélange contenant des raisins secs, des sultanines, des cranberries, de la mangue, de l’ananas et de la noix de coco. Utilisez un mélange ou restez sur vos fruits secs préférés.
Recette de Granola maison au Airfryer
Ingrédients
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 60 ml de sirop d’érable
- 65 g de beurre de cacahuète
- 1 pincée de sel
- 270 g de flocons d’avoine
- 60 g de mélange de noix naturelles grossièrement hachées
- 30 g de mélange de graines
- 35 g de fruits secs
Instructions
- Ajoutez l’huile, le sirop d’érable et le beurre de cacahuète dans un bol de mélange et mélangez bien. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et les noix, puis remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Découpez un papier cuisson pour qu’il s’adapte à la base de la friteuse à air. Percez quelques petits trous pour permettre à l’air de circuler. Versez le mélange de granola sur le papier cuisson et étalez-le en une couche uniforme.
- Faites cuire à 160°C (325°F) pendant 5 minutes, puis ajoutez les graines et mélangez.
- Faites cuire à l’Air Fryer encore 6 minutes, puis versez le granola sur une plaque de cuisson.
- Ajoutez les fruits secs et laissez refroidir. Une fois refroidi, conservez le granola dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 semaines.
Pour compléter votre petit-déjeuner healthy, vous pouvez aussi préparer nos Rouleaux à la cannelle au Air Fryer pour une option moelleuse, découvrir les Pommes au four au Air Fryer qui se marient parfaitement avec le granola, tester nos Cookies au Air Fryer si vous aimez les snacks sucrés rapides, ou encore essayer le Cake à la banane au Air Fryer comme alternative gourmande et équilibrée.
Instructions :
Commencez par mélanger l’huile, le sirop d’érable et le beurre de cacahuète. Si le mélange ne s’homogénéise pas, chauffez-le quelques secondes au micro-ondes puis mélangez à nouveau.
Ajoutez ce mélange aux flocons d’avoine et aux noix, puis remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Découpez un papier cuisson pour qu’il s’adapte à la base de la friteuse à air. Faites-y quelques petits trous afin que l’air chaud puisse circuler.
Versez le mélange de granola sur le papier cuisson et étalez-le en une couche uniforme.
Faites cuire 5 minutes, puis ajoutez les graines et mélangez. Faites cuire à l’Air Fryer pendant encore 6 minutes, puis versez le granola sur une plaque de cuisson. Ajoutez les fruits secs et laissez refroidir.
Une fois refroidi, conservez le granola dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 semaines.
Astuces pour réussir ce granola :
Faites attention à ne pas brûler le granola ! La friteuse à air cuit rapidement et très efficacement, donc surveillez bien la cuisson et secouez souvent le panier.
Utilisez des flocons d’avoine traditionnels (old-fashioned oats). Les flocons d’avoine à cuisson rapide ne fonctionnent pas bien ici à cause de leur texture plus fine. Choisissez des flocons d’avoine robustes pour obtenir un granola en morceaux et bien croquant.
Goûtez le granola et assurez-vous qu’il a la texture que vous aimez ! Il deviendra légèrement plus croustillant en refroidissant.
Essayez différentes combinaisons de noix et de fruits secs pour varier les saveurs.
Ce granola n’est pas très sucré. Si vous le préférez plus sucré, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de sucre de coco ou de sucre brun au mélange.
Comment conserver :
Une fois que le granola a complètement refroidi, transférez-le dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu’à 2 semaines. J’aime le garder dans un bocal en verre pour y accéder facilement en collation… oui, je pioche souvent une poignée directement dedans !
Vous pouvez aussi congeler le granola ! Utilisez un sac de congélation adapté et retirez autant d’air que possible. Conservez-le au congélateur pendant environ 2 mois. Laissez le granola décongeler avant de le manger. Il ne sera pas aussi croustillant que lorsqu’il est fraîchement préparé, mais il restera délicieux.
Comment servir ce granola à l’Air Fryer :
- Avec du yaourt et des fruits rouges frais
- Servi avec du lait bien froid
- En topping sur un pudding au chia, des pancakes, des muffins, etc.
- Ou faites comme moi : prenez-en une cuillerée comme collation directement dans le bocal !
Puis-je faire ce granola même sans Air Fryer ?
Oui, absolument ! Vous pouvez le cuire au four. Suivez les mêmes étapes de préparation, puis étalez le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 160°C (325°F) pendant 20 minutes, en remuant plusieurs fois. Ajoutez les graines et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, en remuant une ou deux fois. Incorporez ensuite les fruits secs, laissez refroidir complètement et conservez dans un récipient hermétique.
FAQ – Air Fryer Granola
Comment faire un granola vraiment croustillant à l’Air Fryer ?
Pour un granola bien croustillant, étalez-le en couche fine, secouez-le souvent pendant la cuisson et laissez-le refroidir complètement : il durcit en refroidissant.
Combien de temps cuire un granola dans l’Air Fryer ?
Le granola cuit en 10 à 12 minutes à 160°C, selon votre modèle d’Air Fryer. Surveillez-le dès 8 minutes pour éviter qu’il ne brûle.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine cuisson rapide ?
Non. Les flocons cuisson rapide deviennent trop fins et se transforment en poudre. Utilisez des flocons d’avoine traditionnels pour un granola en morceaux et croquant.
Quand ajouter les fruits secs ?
Ajoutez les fruits secs après la cuisson, lorsque le granola est encore chaud, pour éviter qu’ils ne brûlent ou se dessèchent.
Comment conserver le granola maison ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 semaines. Vous pouvez aussi le congeler jusqu’à 2 mois.
Puis-je personnaliser cette recette ?
Oui ! Ajoutez vos noix, graines, épices ou pépites préférées. Le granola à l’Air Fryer est très facile à adapter selon vos goûts.
