Cette recette de cabillaud surgelé à l’Air Fryer est une véritable révolution pour le dîner ! Inutile de le décongeler au préalable, ce qui la rend parfaite pour les soirs de semaine chargés ou comme idée de repas de dernière minute. Elle est très facile à réaliser et le poisson ressort incroyablement savoureux.
Si vous avez du cabillaud frais, découvrez aussi notre recette de cabillaud au Airfryer pour un plat rapide et savoureux
Cabillaud surgelé rapide et facile à l’Air Fryer
Laissez la friteuse à air faire tout le travail à votre place et sortez simplement les filets de cabillaud directement du congélateur. Il suffit d’assaisonner le poisson, puis après la cuisson à l’Air Fryer, il obtient une délicieuse croûte croustillante à l’extérieur, avec une chair tendre et fondante à l’intérieur.
Préparer des filets de cabillaud surgelés permet de ne plus se demander quoi cuisiner pour le dîner lorsque l’on a oublié de sortir quelque chose du congélateur. Et la friteuse à air les cuit à la perfection, sans avoir besoin de beaucoup d’huile, ce qui rend le plat moins gras.
Ingrédients nécessaires pour préparer du cabillaud surgelé à l’Air Fryer
- Cabillaud surgelé : Le cabillaud est un poisson blanc à la saveur douce qui doit être cuit jusqu’à ce qu’il s’effeuille facilement. J’aime beaucoup l’utiliser pour préparer du fish and chips, car son goût est très léger.
- Huile d’olive : L’huile d’olive est parfaite pour la cuisson à la friteuse à air. Elle aide les aliments à obtenir une belle coloration dorée et permet aux assaisonnements d’adhérer au poisson.
- Poudre d’ail : Utiliser de la poudre plutôt que de l’ail haché permet de conserver la saveur tout en facilitant l’adhérence aux filets encore surgelés pendant la cuisson à l’Air Fryer.
- Paprika : Cette épice apporte une légère note fumée, juste ce qu’il faut pour équilibrer les autres assaisonnements.
- Sel : Le cabillaud est très doux, mais avec les bons assaisonnements et une pincée de sel et de poivre, vous obtiendrez un poisson savoureux et plein de goût pour le dîner.
- Poivre noir moulu : Le poivre noir ajoute une légère touche piquante en arrière-goût, parfaite avec le sel et les autres épices.
- Optionnel : Quartiers de citron
Cabillaud surgelé à l’Air Fryer rapide
Ingrédients
- 2 filets de cabillaud
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 180 °C (360 °F). Si votre appareil ne dispose pas d’une fonction de préchauffage, laissez-le fonctionner à cette température pendant 3 à 5 minutes.
- Pendant le préchauffage, rincez légèrement le cabillaud à l’eau froide, puis séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Badigeonnez les filets d’huile d’olive sur les deux faces. Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Saupoudrez ensuite ce mélange uniformément sur chaque face des filets.
- Placez le cabillaud dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 180 °C (360 °F) pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 63 °C (145 °F) pour un cabillaud parfaitement cuit.
Notes
Comment préparer du cabillaud surgelé à l’Air Fryer
- Étape 1 : Préchauffez la friteuse à air à 180 °C (360 °F). Si votre appareil ne dispose pas d’une fonction de préchauffage, laissez-le fonctionner à cette température pendant 3 à 5 minutes.
- Étape 2 : Pendant le préchauffage, rincez légèrement le cabillaud à l’eau froide, puis séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Étape 3 : Badigeonnez les filets d’huile d’olive sur les deux faces. Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Saupoudrez ensuite ce mélange uniformément sur chaque face des filets de cabillaud.
- Étape 4 : Placez le cabillaud surgelé dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Le cabillaud doit être bien doré et s’effeuiller facilement à la fourchette. Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 63 °C (145 °F).
- Étape 5 : Juste avant de servir, arrosez le cabillaud d’un filet de jus de citron, si vous le souhaitez.
Conseils pour cuire du cabillaud surgelé à l’Air Fryer
- Préchauffez la friteuse à air : Pour un résultat optimal, préchauffez votre Air Fryer quelques minutes avant d’y placer le cabillaud. Un appareil bien chaud permet une cuisson plus homogène du poisson.
- Léger enrobage d’huile : Cela aide les assaisonnements à bien adhérer au cabillaud pendant la cuisson à la friteuse à air et évite que le poisson ne colle au panier.
- Surveillez le temps de cuisson : Les durées de cuisson peuvent varier selon la taille et l’épaisseur des filets de cabillaud surgelés. Si vous utilisez des filets de poisson panés surgelés, il peut être nécessaire d’ajouter 1 à 2 minutes de cuisson supplémentaires.
Variantes du cabillaud surgelé
Le cabillaud est un poisson léger et simple, qui peut se cuisiner de plusieurs façons.
- Servez-le avec de la sauce tartare et des frites à la friteuse à air pour un repas rapide et facile.
- Effeuillez-le à la fourchette et mélangez-le avec des pâtes, ou garnissez-en des tortillas pour préparer des tacos de poisson.
- Laissez-le refroidir, coupez-le en petits morceaux, puis ajoutez-le à une salade.
- Préparez les filets à l’avance et accompagnez-les d’un légume, comme des courgettes à la friteuse à air ou des frites de patate douce à l’Air Fryer, pour une idée simple de meal prep.
FAQ sur le cabillaud surgelé à l’Air Fryer
Puis-je cuire du cabillaud surgelé directement dans la friteuse à air ?
Oui ! Cette recette permet de cuire les filets de cabillaud directement depuis le congélateur, sans décongélation préalable. La friteuse à air est idéale pour les aliments surgelés.
Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ?
La méthode la plus sûre est de vérifier la température interne avec un thermomètre instantané : elle doit atteindre 63 °C (145 °F).
Puis-je cuire un autre type de poisson surgelé dans la friteuse à air ?
Oui, la friteuse à air fonctionne très bien pour d’autres poissons surgelés, comme le saumon surgelé à l’Air Fryer, les burgers de saumon surgelés ou Poisson pané surgelé au Air Fryer.
Comment conserver les restes de cabillaud ?
Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, passez-les à la friteuse à air à 175 °C (350 °F) pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes, mais le poisson risque de devenir mou.
