Parfois, pour un repas rapide et facile, j’aime préparer des filets de poisson surgelés. Il suffit d’ajouter quelques frites dans l’assiette et vous obtenez un délicieux fish and chips en un rien de temps !
Lorsque vous faites cuire du poisson pané surgelé dans la friteuse à air (Air Fryer), il ressort toujours incroyablement croustillant et parfaitement doré – c’est ma méthode préférée !
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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Commencer avec du poisson pané surgelé vous permet d’éviter toute la corvée de panure ! En moins de 15 minutes, vous obtiendrez des filets uniformément dorés, croustillants à souhait — parfaits pour un déjeuner express ou un dîner de semaine sans prise de tête.
Vous pouvez cuire vos filets de poisson panés ou enrobés de pâte à frire directement surgelés dans la friteuse à air (Air Fryer) — nul besoin de les décongeler. L’extérieur devient délicieusement croustillant, tandis que la chair blanche à l’intérieur reste juteuse, tendre et feuilletée, comme un vrai filet de poisson devrait l’être !
Ces filets panés ou frits sont savoureux tels quels avec un accompagnement, dans un petit pain pour un sandwich croustillant, ou encore glissés dans une tortilla avec un peu de salade de chou pour un taco gourmand.
Ingrédients Nécessaires
- Filets de poisson panés ou enrobés de pâte à frire surgelés, de la marque de votre choix
- Spray antiadhésif (facultatif)
Conseils et Substitutions pour les Ingrédients
- Poisson pané surgelé. Toutes les marques de filets de poisson panés ou enrobés de pâte à frire conviennent parfaitement à cette recette. mais j’ai aussi testé avec succès les filets de cabillaud panés.
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse pendant la cuisson, car le poisson pané surgelé en contient déjà. Toutefois, si vous souhaitez un résultat encore plus croustillant, vous pouvez vaporiser un léger nuage d’huile d’olive pendant la cuisson.
- L’assaisonnement est facultatif. Vous pouvez saupoudrer un peu d’épices cajun ou un assaisonnement pour fruits de mer (comme le Old Bay) avant la cuisson si vous aimez, mais ce n’est pas indispensable pour obtenir un poisson savoureux. Goûtez simplement après cuisson et ajustez le sel si besoin.
- Spray antiadhésif. Si le panier de votre friteuse à air (Air Fryer) n’a pas de revêtement antiadhésif, je recommande d’en vaporiser un peu avant d’ajouter le poisson. Cela évite que la panure n’accroche au moment de le retourner.
Poisson pané surgelé au Air Fryer croustillant
Ingrédients
- 4 filets de poisson panés ou enrobés de pâte à frire surgelés par exemple Van de Kamp’s ou Gorton’s
- Spray antiadhésif
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air (Air Fryer) à 195°C.
- Vaporisez le panier avec un spray antiadhésif pour éviter que le poisson ne colle.
- Ingrédient : spray antiadhésif.
- Placez environ 4 filets de poisson panés ou enrobés de pâte à frire surgelés dans le panier, en laissant un peu d’espace entre chaque filet pour permettre une bonne circulation de l’air.
- Faites cuire en mode Air Fry pendant 10 à 15 minutes à 195°C, en les retournant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C.
- Servez immédiatement avec vos accompagnements et garnitures préférés.
👉 Pour une version maison, découvrez aussi notre Poisson pané au Air Fryer préparé avec une panure fraîche et croustillante.
Comment Cuire des Filets de Poisson Panés Surgelés à la Friteuse à Air
Préchauffez votre friteuse à air (Air Fryer) à 195°C.
Vaporisez le panier avec un spray antiadhésif afin que le poisson ne colle pas.
Disposez les filets de poisson panés surgelés dans le panier en une seule couche, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau pour permettre à l’air de circuler.
Faites cuire en mode Air Fry pendant 10 à 15 minutes à 195°C, en les retournant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (à vérifier avec un thermomètre de cuisine).
Servez aussitôt, avec un filet de jus de citron frais et vos accompagnements ou sauces préférés.
Temps de cuisson poisson pané surgelé Air Fryer
- Température : 195°C
- Temps : 10 à 15 min (filets fins 8-12 min, épais 14-15 min)
- Conseil : Retournez les filets à mi-cuisson pour une panure dorée et croustillante.
- Vérification : Température interne 74°C (165°F) pour une cuisson parfaite.
Astuce : Légère vaporisation d’huile pour un croustillant maximal, adapté aussi aux Airfryer Ninja.
Astuces de Pro pour Réussir la Recette
- Si votre friteuse à air (Air Fryer) ne propose pas de réglage précis à 195°C (380°F), vous pouvez tout à fait utiliser 190°C ou 200°C selon les options disponibles. Le temps de cuisson peut varier d’une à deux minutes, mais restera dans la plage recommandée.
- Les filets de poisson en pâte à frire de la marque Van de Kamp’s ont nécessité environ 12 minutes dans ma friteuse Ninja Foodi Dual Zone. D’autres marques ou modèles peuvent demander un léger ajustement.
- Utilisez de préférence une spatule ou une grande fourchette pour retourner le poisson pendant la cuisson. Évitez les pinces ou tout ustensile pointu, car cela pourrait abîmer ou détacher la panure.
- Retourner les filets pendant la cuisson est essentiel : cela empêche la panure de devenir molle à certains endroits et garantit une cuisson uniforme, un brunissement homogène et une texture bien croustillante.
- Comme la plupart des poissons panés contiennent déjà un peu d’huile, il est normal qu’un léger excès s’accumule au fond du panier. Si vous utilisez une friteuse à air de type four, assurez-vous que le plateau récupérateur est bien en place !
Conseils de Conservation et de Réchauffage
- Conservation : placez les restes de poisson pané dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours maximum. Il est déconseillé de les recongeler après cuisson (si le poisson était déjà surgelé), car la texture deviendrait moins agréable.
- Réchauffage à la friteuse à air : pour réchauffer le poisson pané depuis le réfrigérateur, réglez la friteuse à air à 175°C (350°F) et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et retrouve son croustillant.
Le temps peut varier selon le modèle de friteuse, ainsi que selon l’épaisseur et le type de poisson — ajustez par petites tranches si nécessaire.
Vous cuisinez souvent au départ du congélateur ?
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FAQ de la Recette
Puis-je cuire du poisson pané surgelé dans la friteuse à air ?
Oui, absolument ! Le poisson pané surgelé se cuit directement dans la friteuse à air sans avoir besoin d’être décongelé au préalable.
La friteuse à air permet d’obtenir une panure dorée et croustillante à l’extérieur, tout en gardant la chair du poisson tendre et juteuse à l’intérieur — une méthode simple et efficace pour un repas rapide.
Combien de temps faut-il cuire des filets de poisson panés surgelés dans la friteuse à air ?
Comptez 10 à 15 minutes de cuisson, selon l’épaisseur des filets.
Assurez-vous que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) pour garantir une cuisson sécuritaire et parfaite.
Combien de temps faut-il cuire du poisson en pâte à frire dans la friteuse à air ?
Le poisson enrobé de pâte à frire, y compris le poisson à la bière (beer battered), nécessite également 10 à 15 minutes de cuisson à la friteuse à air.
Le temps varie légèrement selon l’épaisseur des filets. Ces durées sont basées sur une température d’environ 195 °C (380 °F) ; si vous optez pour une température plus basse ou plus élevée, le temps de cuisson devra être ajusté en conséquence.
