Facile et savoureux, le potiron à la friteuse à air (Air Fryer) est un accompagnement parfait pour l’automne. Découvrez comment rôtir le potiron dans l’Air Fryer pour obtenir une texture tendre à cœur avec des bords délicieusement caramélisés.
J’adore voir les citrouilles décoratives pendant l’automne, mais j’aime encore plus les cuisiner. Plusieurs variétés de potiron et de citrouille sont idéales en cuisine, comme les courges sucrées (sugar pumpkins) utilisées pour les tartes, ou encore les variétés Cinderella et Fairytale, appréciées pour leur forme ronde et aplatie.
Très nutritif et riche en vitamine A, le potiron peut être préparé aussi bien en dessert qu’en accompagnement salé. Cette courge d’hiver est également une excellente source de potassium, d’antioxydants et de bêta-carotène, tout en étant faible en calories, ce qui en fait un légume particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel.
Pour une recette simple et rapide, je fais rôtir des morceaux de potiron dans la friteuse à air afin d’obtenir un accompagnement facile et sain. Cette même méthode fonctionne parfaitement avec des cubes de courge butternut.
Potiron à l’Air Fryer Recette Facile et Rapide
Ingrédients
- 900 g de potiron utilisez un potiron sucré ou une autre variété
- 1 c. à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
Assaisonnement
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel kasher à ajuster selon le goût
Instructions
- ChatGPT said:
- Épluchez le potiron et coupez-le en cubes d’environ 2 cm.
- Placez les cubes dans un bol, ajoutez l’huile d’avocat et les assaisonnements. Mélangez bien pour que chaque morceau soit uniformément enrobé.
- Préchauffez la friteuse à air à 190 °C (380 °F). Déposez le potiron assaisonné dans le panier de la friteuse en une seule couche (cuisez en plusieurs fournées si nécessaire).
- Faites cuire à l’Air Fryer pendant 18 à 20 minutes pour obtenir une texture parfaite. Secouez le panier à mi-cuisson, vers 10 minutes, pour une cuisson uniforme.
Pour varier, vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut rôtie au Airfryer en suivant la même méthode.
Temps de cuisson du potimarron à l’Air Fryer
Le temps de cuisson du potimarron à l’Air Fryer est d’environ 18 à 20 minutes à 190 °C, en mélangeant à mi-cuisson pour des cubes tendres avec des bords légèrement caramélisés.
Pour plus de détails sur le temps de cuisson du potimarron selon la coupe – dés, tranches, bâtonnets, frites, rondelles, entier ou farcis – consultez notre guide de Temps de Cuisson Air Fryer
Comment préparer le potiron pour le rôtir à l’Air Fryer ?
Commencez par laver soigneusement le potiron sous l’eau pour enlever toute trace de terre, puis séchez-le avec un torchon propre.
Déposez-le sur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la hauteur. La peau du potiron étant assez épaisse, utilisez un couteau bien aiguisé pour percer la peau et le trancher. Maintenez-le fermement et coupez avec précaution pour plus de sécurité.
À l’aide d’une cuillère, retirez les graines et les filaments à l’intérieur des deux moitiés. Ne jetez surtout pas les graines : vous pouvez les transformer en une délicieuse collation croustillante en les préparant à la friteuse à air .
Ensuite, coupez le potiron en quartiers d’environ 2,5 à 4 cm d’épaisseur.
J’aime retirer la peau, mais cela reste une préférence personnelle. Vous pouvez tout à fait rôtir le potiron avec la peau si vous le souhaitez.
Pour l’éplucher, posez chaque quartier à plat sur la planche à découper et retirez la peau à l’aide d’un couteau. Vous pouvez également utiliser un économe pour enlever la peau plus facilement.
Coupez ensuite les quartiers en morceaux réguliers.
Vous pouvez également rôtir les quartiers directement si vous préférez. Dans ce cas, le temps de cuisson à la friteuse à air (Air Fryer) sera légèrement plus long que pour des cubes.
Si vous aimez une texture façon « frites », découpez les quartiers en bâtonnets et réduisez légèrement le temps de cuisson pour éviter qu’ils ne sèchent.
Pensez aussi à l’organisation des repas (meal prep) : vous pouvez couper le potiron à l’avance et le conserver. Je le détaille en cubes puis je le place dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Il est ainsi prêt à être utilisé dès que nécessaire.
Astuce : si vous manquez de temps, vous pouvez acheter des morceaux de potiron déjà découpés en supermarché pour gagner du temps et éviter l’étape de la découpe.
Comment rôtir le potiron à la friteuse à air (Air Fryer) ?
Une fois le potiron coupé en morceaux, il est temps de le préparer pour la cuisson. Vous aurez simplement besoin d’un grand saladier et de votre friteuse à air. Préchauffez l’Air Fryer à 190°C (380°F) pendant que vous assaisonnez le potiron.
- Déposez les cubes de potiron dans un grand bol, puis ajoutez de l’huile d’avocat et les assaisonnements. J’utilise de la cannelle moulue, du sel kasher et de la poudre d’ail.
- Mélangez soigneusement afin que chaque morceau soit bien enrobé d’huile et d’épices.
- Disposez ensuite le potiron assaisonné dans le panier de la friteuse à air en une seule couche pour une cuisson homogène. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire afin d’éviter de superposer les morceaux.
- Faites cuire à l’Air Fryer pendant 18 à 20 minutes à 190°C, jusqu’à obtenir une texture tendre à cœur avec des bords légèrement caramélisés.
- Secouez le panier à mi-cuisson, soit après 10 minutes, pour assurer une coloration uniforme.
- Transférez le potiron rôti dans un plat de service et dégustez immédiatement.
- Vous pouvez garnir de persil frais et de graines de courge grillées pour plus de saveur et de texture.
N’oubliez pas de conserver les graines ! Transformez-les en collation avec ma recette de graines de citrouille grillées à l’air fryer.
Comment cuire le potiron au four ?
Suivez les mêmes étapes que précédemment pour préparer vos quartiers de potiron.
Préchauffez le four à 220°C (425°F) et disposez les morceaux de potiron sur une grande plaque de cuisson.
Si vous n’avez pas mélangé l’huile et les assaisonnements dans un bol, vous pouvez les ajouter directement sur la plaque. Répartissez bien les morceaux afin qu’ils ne se chevauchent pas.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant les morceaux toutes les 10 à 15 minutes pour une cuisson uniforme.
Astuces de cuisine
- Assurez-vous d’utiliser un potiron culinaire, et non une citrouille décorative.
- Ne surchargez pas le panier de la friteuse ou la plaque du four, cela empêcherait une cuisson homogène.
- Coupez les morceaux de taille similaire pour garantir une cuisson uniforme.
- Vous pouvez également couper le potiron en quartiers ou en bâtonnets façon frites. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux.
