Ces frites de carottes croustillantes à la friteuse à air (Air Fryer) vont devenir votre nouvelle obsession ! Prêtes en seulement 15 minutes, elles sont une alternative saine et amusante aux frites classiques.
J’ai une confession à faire : ces frites de carottes à l’Air Fryer ont littéralement envahi notre table du dîner. Cette recette est née lorsqu’un lecteur nous a demandé si nos populaires frites de carottes au four pouvaient être adaptées à la friteuse à air — une question brillante !
Oui, ce qui a commencé comme une simple demande est devenu l’accompagnement le plus demandé chez nous. Mon amie les appelle même « le multivitamine de la nature sous forme de frites » ! Voici pourquoi elles sont irrésistibles :
- Kid-approved : même ceux qui détestent les légumes les adorent
- Extérieur croustillant, cœur tendre : l’Air Fryer donne une texture parfaite
- Sans friture : tout le croustillant avec une fraction d’huile
- Prêtes en 15 minutes : plus rapides que réchauffer des frites surgelées
Pourquoi cette recette est approuvée par une diététicienne
Simple. Honnêtement, il vous suffit de 20 minutes et de sept ingrédients basiques pour déguster cette collation croustillante !
Pleine de saveur. Parfaitement épicées avec juste ce qu’il faut de piment et la douceur naturelle des carottes… je vous promets que ce ne sont pas les carottes cuites fades de votre enfance.
Nutritives. Riches en fibres et en vitamine A, ces frites de carottes croustillantes sont une excellente alternative aux frites traditionnelles.
Ingrédients
Carottes
Paprika
Poudre d’oignon
Cumin moulu
Flocons de piment rouge
Poudre de chili
Sel et poivre
Huile d’olive
Fécule de maïs
Sauce d’accompagnement :
Sriracha
Mayonnaise
Yaourt grec
Jus de citron ve
Frites de carotte parfaites au Airfryer
Ingrédients
- 454 g de carottes environ 3 grosses carottes épluchées et coupées en bâtonnets de 0,5 cm
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ≈ 16 g
- 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive ≈ 22 ml
- ½ cuillère à café de paprika ≈ 1,5 g
- ¼ cuillère à café de poudre d’oignon ≈ 0,8 g
- ¼ cuillère à café de cumin moulu ≈ 0,5 g
- ½ cuillère à café de poudre de chili ≈ 1,5 g
- Flocons de piment rouge séché selon votre goût
- Sel et poivre noir selon votre goût
Sauce Sriracha Yaourt Mayo
- ¼ tasse de yaourt grec nature ≈ 60 ml
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise ≈ 15 ml
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha ≈ 15 ml
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert jus d’un ½ citron vert (≈ 15 ml)
- Sel et poivre noir selon votre goût
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de 0,5 cm d’épaisseur. Il est plus facile de couper les carottes en morceaux de 5 cm, puis de les diviser en quatre dans la longueur.
- Dans un grand bol de mélange, ajoutez les bâtonnets de carottes et la fécule de maïs, puis mélangez pour bien enrober. Une fois qu’ils sont entièrement recouverts, ajoutez l’huile d’olive et les épices, puis mélangez à nouveau.
- Disposez les frites de carottes en une seule couche au fond du panier de votre friteuse à air (il faudra peut-être cuire en plusieurs fournées pour éviter de surcharger l’appareil). Faites cuire environ 16 à 20 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.
Sriracha yaourt mayo
- Dans un petit bol, fouettez ensemble tous les ingrédients. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Pour varier vos recettes à base de carottes, pensez aussi à découvrir nos Carottes rôties au Air Fryer pour une version plus fondante, et explorez d’autres légumes croustillants avec nos Choux de bruxelles croustillants au Airfryer, et Courgettes au Air Fryer — parfaits comme accompagnements rapides et légers.
Instructions
Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de 0,5 cm d’épaisseur. Il est plus facile de couper les carottes en morceaux de 5 cm, puis de les diviser en quatre verticalement.
Dans un grand bol de mélange, ajoutez les bâtonnets de carottes et la fécule de maïs, puis mélangez pour bien enrober. Une fois qu’ils sont entièrement couverts, ajoutez l’huile d’olive et les épices, puis mélangez à nouveau.
Disposez les frites de carottes en une seule couche au fond du panier de la friteuse à air (vous devrez peut-être cuire en plusieurs fournées pour ne pas surcharger l’appareil). Faites cuire pendant 16 à 20 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.
Fouettez ensemble la mayonnaise et la Sriracha, puis servez avec les frites de carottes.
Substitutions et variations
Pour une version sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten.
Pour une version végane : Cette recette est naturellement végane. Servez-la avec une sauce végane de votre choix.
Pour une version sans fruits à coque : Cette recette est naturellement sans fruits à coque.
Amusez-vous avec les épices que vous ajoutez. Pour une version sucrée, remplacez les épices salées par de la cannelle et un filet de miel.
Conservation
Ces frites de carottes à l’Air Fryer sont meilleures lorsqu’elles sont dégustées immédiatement. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, faites-les cuire à l’Air Fryer pendant environ 5 à 7 minutes à 200°C.
Astuce
Assurez-vous que les carottes soient disposées en une seule couche dans le panier et évitez de surcharger la friteuse à air. Je sais que patienter est difficile, mais je vous promets que cuire ces frites de carottes en plusieurs fournées en vaut la peine !
Dégustez-les dès que possible pour de meilleurs résultats. Avec le temps, elles perdront leur croustillant en refroidissant.
FAQ – Frites de carottes à l’Air Fryer
Puis-je faire des frites de carottes au four ?
Oui ! Elles seront un peu moins croustillantes, mais c’est une bonne option si vous n’avez pas d’Air Fryer. Étalez les bâtonnets sur une plaque et faites cuire à 220°C pendant 25 à 30 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson. Astuce : pour les rendre encore plus croustillantes, passez-les quelques minutes au gril en fin de cuisson.
Puis-je utiliser des baby carottes ?
Oui. Le temps de cuisson dépendra de leur épaisseur. Pour des baby carottes de plus de 0,5 cm, comptez environ 20 minutes. Pour des plus fines, 12 à 15 minutes suffisent. Les temps varient selon le modèle de votre Air Fryer.
Avec quoi accompagner les frites de carottes ?
Elles se marient très bien avec des nuggets de poulet, des sandwichs, ou avec n’importe quelle protéine accompagnée d’un féculent. En automne, ajoutez-les à une salade façon “harvest” !
Comment rendre les frites de carottes super croustillantes ?
Le secret, c’est la combinaison fécule de maïs + un peu d’huile + l’Air Fryer. Les carottes étant peu aqueuses, elles deviennent naturellement croustillantes sans ramollir.
