Chou-fleur croustillant à la friteuse à air (Air Fryer), super simple et délicieux ! Grâce à la friteuse à air, vous pouvez préparer rapidement et facilement un accompagnement savoureux avec seulement quelques ingrédients.
Le chou-fleur rôti est un accompagnement merveilleux : il accompagne parfaitement de nombreux plats, et se marie très bien dans les salades. J’adore en ajouter à mes buddha bowls, à mes salades ou même à des soupes comme cette soupe de chou-fleur au curry (un vrai régal !). Il peut aussi se déguster comme en-cas léger et faible en calories.
Alors, si vous faites partie de ceux qui achètent souvent une tête de chou-fleur sans jamais savoir quoi en faire, voici une recette d’accompagnement simple et rapide à réaliser avec la friteuse à air. Pas de friteuse à air ? Aucun souci ! Votre four fera très bien l’affaire.
La raison pour laquelle j’adore cette recette de chou-fleur à l’Air Fryer, c’est que l’on retrouve le goût et la texture croustillante d’un aliment frit, sans pour autant le plonger dans l’huile. Elle ne nécessite qu’une fraction de la quantité d’huile habituelle, et en plus, cette recette est saine et légère.
Comment couper un chou-fleur
Retirez les feuilles, puis lavez la tête de chou-fleur. Séchez-la soigneusement à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant.
À l’aide d’un couteau de chef, coupez la base du chou-fleur afin qu’il puisse tenir bien à plat sur le plan de travail. Ensuite, tranchez-le en deux verticalement et retirez le cœur en tenant le couteau légèrement incliné. Les fleurettes se détacheront toutes seules, ou utilisez simplement la pointe du couteau pour les séparer.
Les feuilles et les tiges de chou-fleur sont-elles comestibles ?
Oui ! Elles sont totalement comestibles. Je fais toujours rôtir les feuilles et je les sers en accompagnement. Quant aux tiges, je les congèle pour ensuite les utiliser dans des smoothies. Vous pouvez aussi les intégrer dans des soupes, des poêlées ou des ragoûts.
Comment assaisonner le chou-fleur
Une fois le chou-fleur découpé en fleurettes, placez-les dans un grand bol pour faciliter l’assaisonnement. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez vos épices préférées. J’opte généralement pour du curcuma, du paprika fumé, de la poudre d’ail, du sel et du poivre.
Chou-fleur au Air Fryer croustillant en 15 min Facile
Ingrédients
- 1 petite tête de chou-fleur coupée en fleurettes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ¼ c. à café de curcuma moulu
- ½ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
Instructions
- Arrosez les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive, puis mélangez-les avec le curcuma, le paprika fumé, le sel et le poivre de manière à bien les enrober d’assaisonnement.
- Faites rôtir dans la friteuse à air à 200 °C (390 °F) pendant environ 15 minutes, en les retournant toutes les 3 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le chou-fleur du panier de la friteuse à air et servez-le dans une assiette. Il peut être dégusté aussi bien chaud que froid.
Notes
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Comment cuire le chou-fleur à la friteuse à air (Air Fryer)
- Enrobez bien les fleurettes de chou-fleur avec l’assaisonnement, puis faites-les rôtir dans la friteuse à air à 200 °C (390 °F) pendant environ 15 minutes, en les retournant toutes les 3 minutes.
- Surveillez attentivement la cuisson, car le chou-fleur peut brûler rapidement. Vérifiez toutes les 5 minutes et secouez le panier pour que les fleurettes dorent de façon uniforme.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le chou-fleur croustillant du panier et servez-le dans une assiette. Il peut être dégusté chaud ou froid, avec un filet de jus de citron frais !
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Chou-fleur au Air Fryer : quel temps de cuisson ?
Le chou-fleur cuit à la friteuse à air (Air Fryer) nécessite en moyenne 15 minutes à 200 °C.
Pensez à secouer le panier ou retourner les fleurettes toutes les 3 à 5 minutes pour une cuisson uniforme et éviter qu’elles ne brûlent.
Option sans huile
Si vous évitez l’huile, vous pouvez tout simplement ne pas en mettre. La texture sera légèrement différente, mais le résultat restera délicieux (l’huile aide à obtenir un chou-fleur bien croustillant). Pour éviter que le chou-fleur n’accroche au panier de la friteuse à air, utilisez des feuilles de cuisson spéciales pour Air Fryer. Elles sont peu coûteuses et facilitent aussi grandement le nettoyage.
Peut-on cuire du chou-fleur surgelé au Air Fryer sans décongélation ?
Oui, à 200°C directement, mais secouez souvent
FAQ
Le chou-fleur est-il bon dans la friteuse à air ?
Oui, le chou-fleur est excellent dans une friteuse à air : il devient croustillant à l’extérieur et reste tendre à l’intérieur, avec très peu d’huile.
Comment savoir le temps de cuisson au Air Fryer ?
Pour le chou-fleur, comptez en moyenne 15 minutes à 200 °C, en secouant le panier toutes les 3 à 5 minutes.
Le chou-fleur est-il meilleur au four ou à la friteuse à air ?
La friteuse à air est plus rapide et donne un résultat plus croustillant, tandis que le four permet de cuire de plus grandes quantités en une seule fois.
Comment empêcher le chou-fleur de se dessécher dans une friteuse à air ?
Ajoutez un filet d’huile et secouez régulièrement le panier. Ne prolongez pas trop la cuisson.
