Saviez-vous qu’il est possible de préparer d’incroyables brownies au chocolat dans la friteuse à air ? Ces brownies à la friteuse à air ont une croûte craquante et un cœur fondant et moelleux — parfaits lorsque vous voulez une petite fournée sans allumer le four. Suivez nos conseils pour obtenir les meilleurs brownies maison !
Vous vous demandez peut-être : pourquoi faire des brownies dans une friteuse à air ?
La réponse est simple : gain de temps, praticité et texture parfaite !
Je suis fan des desserts gourmands en petite quantité, et la friteuse à air est idéale pour cela : elle permet d’éviter de chauffer tout le four pour seulement huit brownies. Et puis, avouons-le, on adore le fait de pouvoir tout cuisiner dans la friteuse à air, du salé au sucré !
Ces brownies à la friteuse à air sont inratables, et honnêtement, ce sont peut-être les meilleurs que nous ayons jamais faits. La cuisson dans la friteuse donne une texture incroyable, légèrement sous-cuite et ultra fondante — exactement comme on les aime.
Si vous avez envie de plus de douceurs à la friteuse à air, essayez aussi nos Cinnamon rolls gourmands au Airfryer ou nos cookies express à la friteuse à air : un pur délice, prêt en quelques minutes !
Ingrédients et substitutions
- Beurre – Utilisez du beurre doux non salé afin d’éviter que les brownies ne soient trop salés.
- Chocolat – Plus le taux de cacao est élevé, plus vos brownies seront riches en goût. Nous avons utilisé du chocolat au lait (préféré des enfants), mais un bon chocolat noir de qualité apportera une saveur intense et corsée.
- Sucre – Le sucre roux clair est idéal : il donne une texture plus légère et une note caramélisée. Vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre, mais la texture changera légèrement.
- Œufs – Nous avons utilisé des œufs moyens. Des œufs plus gros modifieraient la texture finale des brownies.
- Vanille – Privilégiez l’extrait naturel de vanille plutôt que l’essence, pour un arôme plus authentique.
- Farine – Utilisez de la farine de blé tout usage (farine ordinaire).
- Cacao en poudre – Choisissez un cacao noir non sucré de haute qualité pour un goût chocolaté profond.
- Sel – Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Omettez-le si vous utilisez du beurre salé.
- Pépites de chocolat – Pour des brownies encore plus gourmands, incorporez des pépites de chocolat noir. Vous pouvez aussi opter pour des pépites blanches ou au lait, selon vos goûts.
👉 La liste complète des ingrédients avec les quantités exactes se trouve dans la fiche recette ci-dessous.
Brownie au chocolat au Airfryer Fondante
Ingrédients
- 150 g de chocolat au lait
- 100 g de beurre doux non salé
- 150 g de sucre roux clair
- 2 œufs moyens
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 70 g de farine de blé farine ordinaire
- 1 pincée de fleur de sel
- 50 g de pépites de chocolat au lait
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 160 °C et laissez-la chauffer pendant 5 minutes pendant que vous préparez la pâte.
- Dans un bol, ajoutez 100 g de beurre et 150 g de chocolat. Faites fondre au micro-ondes à puissance maximale, par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
- Dans un grand saladier, fouettez 2 œufs, 150 g de sucre roux clair et 1 c. à soupe d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
- Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation aux œufs.
- Tamisez ensuite 70 g de farine, 40 g de cacao en poudre et 1 pincée de fleur de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, sans trop mélanger.
- Ajoutez ensuite 50 g de pépites de chocolat au lait et mélangez une dernière fois.
- Versez la pâte dans un moule de 18 × 10 cm (7 × 4 pouces) chemisé de papier cuisson, puis placez-le délicatement dans le panier de la friteuse à air.
- Faites cuire en mode “Bake” à 160 °C (320 °F) pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau fin ou une brochette au centre : elle doit ressortir presque propre.
- Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires pour un résultat parfait.
Temps de cuisson d’un brownie au Air Fryer
Pour un brownie au cœur fondant et à la croûte craquante, comptez 25 minutes à 160 °C. Pensez toujours à préchauffer votre appareil pendant 5 minutes avant d’enfourner votre moule
Comment préparer des brownies à la friteuse à air — étape par étape
Préparation : Préchauffez votre friteuse à air à 160 °C et laissez-la chauffer pendant 5 minutes pendant que vous préparez la pâte.
Étape 1 : Placez le beurre et le chocolat dans un bol (a). Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque passage, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène (b).
Étape 2 : Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Étape 3 : Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation aux œufs, en remuant délicatement.
Étape 4 : Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis ajoutez-les doucement à la pâte. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
Étape 5 : Versez la pâte dans un moule de 18 × 10 cm (7 × 4 pouces) chemisé de papier cuisson. Placez le moule délicatement dans le panier de la friteuse à air.
Étape 6 : Faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou une brochette au centre : elle doit ressortir quasiment propre avec quelques miettes humides. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Laissez refroidir légèrement avant de découper — pour des brownies fondants, riches et irrésistibles !
Idées pour servir vos brownies à la friteuse à air
Il existe une multitude de façons gourmandes de déguster vos brownies à la friteuse à air, et voici nos préférées 👇
- Crème fouettée — Une cuillerée de crème chantilly sur le dessus, un grand classique ! Vous pouvez utiliser une version du commerce ou la préparer maison en fouettant de la crème entière avec un peu de sucre.
- Sauce au chocolat — Un filet de sauce au chocolat chaude sur le brownie le rend encore plus irrésistible. Utilisez une sauce prête à l’emploi ou faites-la maison en faisant fondre des pépites de chocolat avec un peu de crème.
- Fruits frais — Ajoutez une touche de fraîcheur et d’équilibre avec quelques fraises, framboises ou myrtilles. Leur acidité contraste parfaitement avec la richesse du chocolat.
Accompagnements
- Glace — Une grosse boule de glace déposée sur le brownie encore tiède, c’est le dessert parfait ! La glace à la vanille ou au chocolat se marie à merveille avec la texture fondante des brownies.
- Café — Une tasse de café bien chaud accompagne idéalement un brownie riche et gourmand. L’amertume du café équilibre parfaitement la douceur du chocolat.
- Lait — Un verre de lait froid reste un classique intemporel avec les brownies : il adoucit la richesse du chocolat et plaît toujours aux enfants !
Conservation
- À conserver : Ces brownies se gardent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Congélation : Les brownies se congèlent très bien, idéal pour le contrôle des portions. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire, placez-les dans un sac de congélation, et ils se conserveront jusqu’à 3 mois.
- Décongélation : Laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur avant dégustation.
- Réchauffage : Passez-les 20 secondes au micro-ondes juste avant de servir — ils retrouveront leur moelleux et leur saveur de chocolat fondant.
Astuces de Marie 🍫
- Vérifiez la taille de votre moule : assurez-vous qu’il rentre bien dans le panier de votre friteuse à air. Si vous devez utiliser un moule plus petit, réduisez légèrement la quantité de pâte et adaptez le temps de cuisson en conséquence.
- Laissez impérativement refroidir vos brownies après la cuisson. Faites-les d’abord refroidir à température ambiante, puis placez-les 4 heures au réfrigérateur ou 2 heures au congélateur. Ils seront trop fondants pour être découpés immédiatement.
- Ne mélangez pas trop la pâte, sinon les brownies risquent de se fissurer à la surface.
- Ajoutez des noix (comme des cerneaux de noix ou de noix de pécan) dans la pâte pour un croquant gourmand. Ils rendront la découpe un peu moins nette, mais le goût en vaut la peine !
- Vous pouvez ouvrir votre friteuse à air à tout moment pour vérifier la cuisson : cela n’affecte pas le résultat final.
Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi mes brownies à la friteuse à air ne sont-ils pas cuits ?
Si vos brownies semblent trop crus, la cause peut venir d’une température trop basse ou d’un temps de cuisson insuffisant. Il se peut aussi que la friteuse n’ait pas été assez préchauffée ou que vous ayez utilisé un moule différent de celui indiqué dans la recette.
👉 Si les brownies ne sont pas encore cuits après le temps recommandé, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes. S’ils restent encore trop mous, augmentez la température de 10 à 15 °C et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
Pourquoi mes brownies sont-ils brûlés ?
Des brownies trop cuits ou brûlés résultent souvent d’une température trop élevée ou d’un temps de cuisson trop long.
Chaque modèle de friteuse à air chauffe différemment : pensez à vérifier la cuisson plusieurs fois pendant le processus pour éviter que le dessus ne brûle.
Quel moule dois-je utiliser ?
Cette recette a été testée avec un moule en métal de 18 × 10 cm (7 × 4 pouces). Les temps de cuisson varient selon le type de moule et la friteuse utilisée.
Si vous utilisez un moule en silicone, la cuisson sera plus longue, car ce matériau conduit moins bien la chaleur.
Dois-je préchauffer ma friteuse à air ?
Oui, absolument ! Même si ce n’est pas toujours nécessaire pour d’autres recettes, les brownies doivent cuire immédiatement dans une friteuse bien chaude pour obtenir leur texture fondante et leur croûte fine.
Laissez donc préchauffer la friteuse à air pendant 5 minutes à 160 °C pendant que vous préparez la pâte.
Le chocolat trop booon merci, une super idée de recette
Avec plaisir, merci pour votre retour