Mes crevettes à la friteuse à air se préparent en seulement 8 minutes et ressortent parfaitement tendres et juteuses à chaque fois ! Peu d’ingrédients, un goût incroyable, et idéales pour accompagner une multitude de plats.
J’adore utiliser ma friteuse à air (Air Fryer) pour préparer des plats principaux rapides pour ma famille, et les crevettes font clairement partie de nos préférées.
Il faut dire que les crevettes sont souvent délicates à cuisiner : elles cuisent très vite, et une petite erreur peut les rendre caoutchouteuses ou sèches. Mais contrairement à la friture classique, à la cuisson à la poêle ou au four, ma recette de crevettes à la friteuse à air garantit une cuisson parfaite et uniforme à chaque fois, sans effort.
Cette recette est parfaite avec des crevettes fraîches marinées au paprika, mais si vous utilisez des crevettes surgelées à l’Air Fryer, la cuisson reste rapide et le résultat tout aussi savoureux.
Pourquoi j’aime cette recette
- Facile à préparer. En dehors des crevettes elles-mêmes, j’utilise généralement seulement quelques épices simples pour mettre en valeur la saveur du crustacé, sans panure.friteuse à air).
- Saine. La cuisson à la friteuse à air utilise très peu d’huile, ce qui rend ce plat bien plus léger que les crevettes frites classiques. Il est également pauvre en glucides et naturellement sans gluten.
- Prête en 10 minutes. De la préparation à l’assiette, toute la recette prend moins de 10 minutes (dont 8 minutes de cuisson !).
- Toujours juteuses. J’y ajoute un ingrédient secret qui garantit des crevettes parfaitement juteuses et tendres à chaque fois.
Vous aimez cuisiner les fruits de mer à la friteuse à air ? Essayez aussi mon saumon à la friteuse à air, ma recette de Calamars au Airfryer, de cabillaud à la friteuse à air.
Ingrédients nécessaires
- Crevettes. Les grosses ou très grosses crevettes (jumbo) sont idéales, car elles sont naturellement plus juteuses que les petites. Cependant, vous pouvez aussi utiliser des crevettes plus petites en réduisant simplement le temps de cuisson. Pensez à les décortiquer et à retirer le boyau si nécessaire (laisser quelques queues est possible).
- Huile d’olive. Mon huile de prédilection, mais toute autre huile convient également, comme l’huile d’avocat ou l’huile végétale.
- Assaisonnements. Jus de citron, sel kasher (ou gros sel), poivre, poudre d’ail, paprika fumé et assaisonnement à l’italienne.
- Spray de cuisson. Optionnel, mais il est conseillé de vaporiser légèrement le panier de la friteuse à air avant d’y déposer les crevettes.
Crevettes marinées au paprika à l’airfryer
Ingrédients
- 450 g de crevettes grosses ou très grosses
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d’assaisonnement à l’italienne
Instructions
- Séchez les crevettes avec du papier absorbant.
- Dans un saladier, fouettez ensemble l’huile d’olive et le jus de citron. Ajoutez les assaisonnements et mélangez bien. Incorporez ensuite les crevettes et enrobez-les soigneusement du mélange.
- Faites cuire les crevettes dans la friteuse à air à 200 °C pendant 7 à 8 minutes.
- Servez immédiatement.
Si vous aimez cette version, découvrez aussi notre recette classique de tempura crevette air fryer pour apprendre à les préparer de manière traditionnelle
Comment cuire les crevettes à la friteuse à air
J’ai ajouté des photos étape par étape ci-dessous pour que cette recette soit facile à suivre à la maison.
Pour les instructions complètes et les quantités exactes des ingrédients, rendez-vous à la fiche recette située au bas de cet article.
- Étape 1 – Séchez les crevettes avec du papier absorbant.
- Étape 2 – Assaisonnez les crevettes. Placez-les dans un bol, ajoutez l’huile d’olive et les épices, puis mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées.
- Étape 3 – Faites cuire dans la friteuse à air. Faites cuire les crevettes pendant 7 à 8 minutes à 200 °C.
- Étape 4 – Servez les crevettes immédiatement.
Temps de cuisson idéal
Le temps de cuisson moyen est d’environ 8 minutes. Cependant, il peut varier selon la marque de la friteuse à air et la taille des crevettes.
J’utilise ma friteuse à air Philips préférée, qui possède un panier assez grand, et les crevettes y cuisent parfaitement en environ 7 minutes. Si votre modèle est plus puissant ou plus large, la cuisson peut être légèrement plus rapide (vérifiez autour de la 6e minute).
Conseils de Marie pour la recette
- Ne surchargez pas la friteuse à air, sinon les crevettes ne cuiront pas uniformément et certaines parties risquent d’être trop cuites. Faites-les cuire en une seule couche, par petites quantités.
- Retournez les crevettes à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées et croustillantes des deux côtés.
- Variez les saveurs en changeant les épices : essayez par exemple un assaisonnement citron-poivre, cajun ou Old Bay pour une touche différente.
- Si vous souhaitez une texture plus croustillante ou légèrement panée, saupoudrez un peu de chapelure panko et/ou de parmesan avant la cuisson.
Suggestions de service
- Bien que délicieuses seules, les crevettes cuites à la friteuse à air peuvent être utilisées de nombreuses façons. Voici quelques-unes de mes préférées :
- Salade de crevettes. Utilisez les crevettes cuites dans une salade de crevettes ou déposez-les sur un lit de jeunes pousses ou de verdure.
- Sandwich aux crevettes. Une manière simple de satisfaire une envie de burger de crevettes : j’aime préparer un sandwich avec des crevettes froides, une bonne couche de mayonnaise épicée, de la laitue et des tomates.
- Tacos aux crevettes. Garnissez des tortillas souples ou croustillantes de crevettes, de salsa et de guacamole. Vous pouvez aussi les ajouter à mes fajitas aux crevettes pour un repas rapide et savoureux.
- Pâtes aux crevettes. Mélangez des crevettes fraîchement cuites à la friteuse à air à vos pâtes préférées, ou utilisez-les dans des pâtes au pesto de crevettes.
- Sauces. Si vous ne servez pas ces crevettes comme plat principal, elles sont parfaites en apéritif ou lors d’un buffet, accompagnées de sauces gourmandes comme une sauce miel-piment, une sauce yaourt à l’ail (comme sur la photo) ou simplement du ketchup.
Instructions de conservation
- Réfrigération : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Congélation : Placez les crevettes restantes dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Laissez décongeler, puis réchauffez-les sur une plaque de cuisson ou directement dans le panier de la friteuse à air jusqu’à ce qu’elles retrouvent leur texture croustillante.
Foire aux questions
Comment savoir si les crevettes sont cuites ?
Avant la cuisson, les crevettes sont ternes et grisâtres. Lorsqu’elles sont parfaitement cuites, elles deviennent roses ou orangées et prennent naturellement une forme en “C”.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées conviennent très bien, mais assurez-vous qu’elles soient complètement décongelées avant la cuisson. Une fois décongelées, épongez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
