Saumon Teriyaki à l’Air Fryer Prêt en 10 Minutes
Ce saumon teriyaki à la friteuse à air (Air Fryer), rapide et facile, est le plat idéal pour les soirs de semaine chargés. Il est prêt en moins de 10 minutes. Le saumon, délicieusement feuilleté et moelleux, offre un parfait équilibre entre saveurs salées et sucrées, avec une intensité aromatique irrésistible.
Ingrédients
- 4 filets de saumon 140 à 170 g chacun
Sauce teriyaki maison
- 120 ml de sauce soja réduite en sel
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sucre roux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de gingembre haché
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 3/4 c. à soupe de fécule de maïs Maïzena
Instructions
- Essuyez soigneusement les filets de saumon avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre roux, l’ail haché, le gingembre haché, le poivre noir et la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez environ 120 ml de marinade teriyaki dans un plat large, puis déposez les filets de saumon côté peau vers le haut. Badigeonnez généreusement les filets avec la marinade. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
- Préchauffez la friteuse à air à 200 °C. Disposez les filets côté peau vers le haut sur une feuille de papier cuisson dans le panier de l’Air Fryer, puis faites cuire 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de la marinade teriyaki à feu moyen dans une petite casserole jusqu’à obtenir une sauce épaisse et nappante.
- Retournez les filets (côté peau vers le bas) et badigeonnez-les avec le glaçage teriyaki. Poursuivez la cuisson à la friteuse à air pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 60 à 63 °C.
- Retirez le saumon de l’Air Fryer. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de sauce teriyaki en finition. Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts émincés avant de servir.