Recette de pavé de saumon au airfryer
Le saumon à la friteuse à air est l’une des méthodes les plus simples pour cuisiner ce poisson. Le résultat : une chair juteuse et fondante, avec un extérieur parfaitement croustillant.
Ingrédients
- 3 pavés de saumon environ 115 g chacun
- Sel et poivre selon votre goût
Pour la sauce au beurre, citron et ail :
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 3 c. à soupe de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Placez les pavés de saumon dans le panier de la friteuse à air et assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Faites cuire à 200 °C (390 °F) pendant 15 minutes. Ce temps suffit généralement pour une cuisson parfaite, mais si vos pavés sont épais, vérifiez avec une fourchette ou un couteau et ajoutez 2 à 3 minutes si nécessaire.
- Sortez le saumon du panier et servez aussitôt.
Pour la sauce au beurre, citron et ail :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le jus de citron et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter jusqu’à réduction de moitié. Nappez le saumon de cette sauce au moment de servir.
Notes
- Ne surchargez pas la friteuse à air : assurez-vous que les morceaux de saumon ne se touchent pas afin que l’air chaud circule bien tout autour et assure une cuisson homogène.
- Pas besoin de préchauffer : placez simplement le saumon dans le panier, réglez la température et le minuteur, puis lancez la cuisson.