Les tomates farcies à la friteuse à air cuisent en moins de 15 minutes. Elles sont délicieuses, faciles à préparer et parfaites pour toutes les saisons.
C’est la pleine saison des tomates ! Mais même hors saison, cette recette fonctionne très bien, car la cuisson à l’Air Fryer concentre les saveurs et rend les tomates farcies encore plus goûteuses.
J’adore préparer ce plat parce qu’il demande très peu d’effort. Mis à part la préparation de la farce et le creusement des tomates, il n’y a plus qu’à attendre que l’intérieur des tomates sèche légèrement et que la cuisson fasse son travail.
Ce que j’aime aussi, c’est que la recette est hautement personnalisable. Ci-dessous, vous trouverez une base de recette aux inspirations italiennes, mais libre à vous d’ajouter d’autres assaisonnements et épices selon vos envies !
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Ingrédients
- Grosses tomates – de type beefsteak, grosses tomates campari ou autres variétés charnues. (Évitez les tomates roma ou les petites variétés.)
- Chapelure panko
- Mozzarella râpée
- Parmesan râpé
- Feuilles de basilic – si vous n’avez pas de basilic frais, remplacez par 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Poudre d’ail
- Sel
- Poivre noir
Quel est le temps de cuisson des tomates farcies au Airfryer ?
Le temps de cuisson des tomates farcies à la friteuse à air (Air Fryer) est en moyenne de 10 à 12 minutes à 175 °C (350 °F).
👉 Selon la taille de vos tomates et la puissance de votre Air Fryer, vous pouvez ajuster légèrement le temps :
- Petites tomates : 8 à 10 minutes.
- Grosses tomates charnues (type beefsteak) : 12 à 15 minutes.
Astuce : surveillez le dessus des tomates — le fromage doit être bien fondu et légèrement doré, et la tomate tendre mais pas trop molle.
Tomates Farcies au Airfryer : Recette Facile (Mozzarella)
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 60 g de chapelure panko
- 60 g de mozzarella râpée plus un peu pour garnir le dessus des tomates
- 25 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais finement ciselées
- ½ c. à café de poudre d’ail
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
Instructions
- Lavez les tomates si nécessaire, puis coupez le dessus. Videz délicatement l’intérieur des tomates et versez la pulpe dans un bol moyen.
- Placez les tomates, côté coupé vers le bas, sur du papier absorbant et laissez-les égoutter et sécher pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, séparez la pulpe épaisse de la partie plus liquide des tomates. Hachez grossièrement la pulpe épaisse (vous pouvez jeter le jus ou le conserver pour une autre recette).
- Ajoutez la pulpe de tomate dans un bol moyen. Incorporez la chapelure panko, la mozzarella, le parmesan, la poudre d’ail, le basilic ciselé, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
- Garnissez chaque tomate avec la farce, puis disposez-les dans le panier de votre friteuse à air. Ajoutez un peu de mozzarella râpée sur le dessus.
- Faites cuire à 175 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et le dessus bien doré.
- Servez aussitôt et régalez-vous !
Préparation des tomates farcies à la friteuse à air
- Préparez les tomates : lavez-les, séchez-les, puis coupez le chapeau. Creusez l’intérieur et réservez la chair dans un bol moyen.
- Égouttez : placez les tomates côté coupé vers le bas sur du papier absorbant pendant 20 minutes pour les laisser sécher.
- Préparez la farce : séparez la partie liquide de la chair de tomate de la partie plus pulpeuse. Hachez grossièrement la pulpe et mettez-la dans un bol moyen. (Vous pouvez jeter la partie liquide ou l’utiliser dans une autre recette.)
- Ajoutez les ingrédients : incorporez la chapelure panko, la mozzarella, le parmesan, le basilic (ou l’assaisonnement italien), la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Farcissez les tomates : remplissez les tomates avec la préparation au fromage. Selon la taille de vos tomates, il peut rester un peu de farce, mais dans mon cas, tout entrait parfaitement !
- Ajoutez du fromage : placez les tomates dans le panier de la friteuse à air et saupoudrez d’un peu de mozzarella supplémentaire sur le dessus.
- Cuisson : faites cuire à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes.
- Servez : retirez délicatement les tomates farcies de la friteuse et dégustez aussitôt !
Astuces de recette
- Générez la farce au maximum : remplissez bien les tomates de farce, même si vous avez un peu de reste. La quantité dépendra surtout de la taille des tomates utilisées.
- Personnalisez la garniture : ajoutez des flocons de piment rouge, du paprika fumé ou d’autres épices selon vos goûts pour varier les saveurs.
- Adaptez la cuisson : chaque friteuse à air cuit différemment. N’hésitez pas à ajuster légèrement le temps de cuisson pour obtenir le résultat parfait.
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Variante Classique (Chair à saucisse) :
Vous préférez la recette traditionnelle ? Remplacez le mélange mozzarella/panko par 300g de chair à saucisse mélangée à de l’ail et du persil.
- Temps de cuisson : Augmentez la cuisson à 15-18 minutes à 180°C pour assurer que la viande soit bien cuite à cœur.
Comment cuire des tomates farcies congelées au Airfryer ?
Pas besoin de décongeler vos tomates avant cuisson.
- Placez les tomates congelées directement dans le panier.
- Faites cuire à 160°C pendant 20 à 25 minutes.
