Le poulet mariné au yaourt à l’Air Fryer est une excellente façon de cuire des blancs de poulet sans peau et sans os. Cette recette de poulet au yaourt grec fait partie de mes préférées, car elle constitue un plat principal à la fois simple, savoureux et équilibré. Découvrez pourquoi elle occupe une place tout en haut de ma liste de recettes à la friteuse à air (Air Fryer).
Si vous aimez cette recette de poulet mariné au yaourt à l’Air Fryer, vous apprécierez également d’autres recettes de poulet faciles et savoureuses.
Découvrez par exemple le Blanc de poulet ultra-moelleux au Air Fryer ou le Filet de poulet au Air Fryer juteux pour varier vos plats tout en restant simple et rapide. Pour explorer encore plus d’options, consultez notre guide complet Recettes de poulet au Air Fryer.
Pourquoi on adore cette recette
Avec un temps de cuisson rapide, ce poulet ultra gourmand prouve que les bonnes recettes n’ont pas besoin d’être compliquées. Il suffit de yaourt nature classique, de blancs de poulet et de quelques ingrédients supplémentaires pour obtenir une cuisson parfaite, tendre et bien dorée.
Cette marinade au yaourt grec offre un résultat exceptionnel avec des ingrédients simples et accessibles. Et si vous êtes vraiment d’humeur aventureuse, vous pouvez même utiliser du yaourt maison pour mariner votre poulet. Personnellement, je manque toujours de temps pour ça, alors je reste fidèle au yaourt du commerce, qui fonctionne parfaitement.
Ingrédients
- Blancs de poulet sans os et sans peau
- Yaourt nature ou yaourt grec (par exemple Chobani)
- Persil séché
- Ail en poudre
- Paprika
- Sel kasher
- Poivre noir moulu
Poulet Mariné au Yaourt à l’Air Fryer Rapide, Tendre
Ingrédients
- 4 blancs de poulet sans os et sans peau
- 240 ml de yaourt nature ou yaourt grec
- ½ c. à café de persil séché
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café de paprika
- ½ c. à café de sel kasher
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
Instructions
- Dans un grand sac hermétique ou un saladier moyen, mélangez le yaourt avec le persil séché, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajoutez les blancs de poulet et mélangez bien pour les enrober uniformément. Fermez le sac ou couvrez le saladier avec du film alimentaire, puis réfrigérez pendant 4 à 6 heures.
- Sortez le poulet de la marinade et disposez les morceaux en une seule couche dans le panier de la friteuse à air légèrement vaporisé d’huile.
- Faites cuire à l’Air Fryer à 190 °C pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que sa température interne atteigne 74 °C.
Comment préparer
Étape 1 : Dans un grand sac hermétique ou un saladier moyen, mélangez le yaourt avec le persil séché, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajoutez les blancs de poulet et mélangez bien pour les enrober uniformément de marinade. Fermez le sac ou couvrez le bol avec du film alimentaire, puis placez au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
Étape 2 : Sortez le poulet de la marinade et disposez les morceaux en une seule couche dans le panier de la friteuse à air (Air Fryer), légèrement vaporisé d’huile.
Étape 3 :Faites cuire à l’Air Fryer à 190 °C pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.
Étape 4 :Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que la température interne atteigne 74 °C.
Conseils
Je prépare cette recette dans ma friteuse à air ninja Double Stack xl . Selon le modèle de votre Air Fryer, sa capacité et sa puissance, le temps de cuisson peut nécessiter un ajustement de 1 à 2 minutes.
Utilisez un thermomètre de cuisine digital afin de vérifier que le poulet a bien atteint une température interne de 74 °C, gage d’une cuisson sûre et juteuse.
Comment servir
Une fois la cuisson terminée, servez le poulet dans une assiette accompagné d’un accompagnement simple, comme des légumes ou une salade. N’oubliez pas d’ajouter un filet de jus de citron frais sur le dessus et, si vous le souhaitez, un peu de parmesan râpé.
Vous pouvez également découper le poulet en morceaux et le servir ainsi pour régaler toute la famille.
Comment conserver
Une fois le poulet cuit, vous pouvez conserver les restes dans un sac hermétique ou une boîte bien fermée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Il est également possible de congeler le poulet déjà cuit dans un sac de congélation pendant jusqu’à 1 mois.
FAQ
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La méthode la plus fiable consiste à utiliser un thermomètre de cuisson. Insérez-le dans la partie la plus épaisse du blanc de poulet : lorsqu’il indique 74 °C, le poulet est parfaitement cuit, sûr à consommer et bien juteux.
Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui, tout à fait. Les hauts de cuisse de poulet désossés fonctionnent très bien. Vous pouvez aussi utiliser des pilons ou des cuisses avec os. Dans ce cas, faites attention au moment de servir afin d’éviter tout risque lié aux os.
Est-ce une recette de poulet tandoori ?
Le poulet tandoori est lui aussi mariné au yaourt, mais avec un mélange d’épices différent. Cette recette s’en rapproche par la technique, tout en proposant des saveurs plus douces. La marinade au yaourt rend le poulet extrêmement tendre et s’accorde parfaitement avec une salade, des légumes vapeur ou du riz.
