Les boulettes de viande surgelées, quelle que soit leur variété, cuisent parfaitement dans la friteuse à air en moins de 15 minutes. Il suffit de placer les boulettes encore congelées dans l’Air Fryer, puis de les mélanger avec votre sauce pour pâtes préférée ou de les servir en apéritif simple et rapide – succès garanti auprès de tous !
Pour une version fraîche et assaisonnée, consultez notre Recette Boulettes de viande au Airfryer.
Aperçu
Voici ma méthode inratable pour cuire des boulettes de viande précuites et surgelées dans la friteuse à air.
Cette recette simple fonctionne avec des boulettes de dinde à l’Air Fryer, des boulettes de style italien, des alternatives végétales sans viande, ou toute autre variété que vous trouvez au rayon surgelé de votre supermarché.
J’ai toujours un ou deux sachets de boulettes surgelées dans mon congélateur, car elles permettent de préparer un repas facile avec très peu d’effort. Les boulettes surgelées à l’Air Fryer sont chaudes et prêtes en environ 15 minutes, prêtes à être ajoutées à un plat ou disposées sur un plateau pour un apéritif improvisé.
Ingrédients
- Boulettes de viande surgelées – Utilisez vos boulettes de viande surgelées préférées, de taille standard. Vous pouvez également cuire des mini-boulettes ou des grosses boulettes dans l’Air Fryer, mais le temps et la température devront être légèrement ajustés.
- Huile – Une petite quantité d’huile en spray (j’aime utiliser un spray d’huile d’avocat) permet d’obtenir des boulettes bien dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant juteuses au centre.
Boulettes de viande surgelées à l’Air Fryer
Ingrédients
- 1 sachet de boulettes de viande surgelées n’importe quel type
- huile de cuisson ou huile en spray
Instructions
- Retirez vos boulettes de viande surgelées de leur emballage extérieur.
- Placez-les dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche, puis pulvérisez-les légèrement d’huile de cuisson.
- Faites cuire à 350°F/180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur.
- Servez immédiatement.
Étapes de préparation Boulettes de viande surgelées à l’Air Fryer
- Commencez par sortir les boulettes de viande de leur emballage. Vous pouvez en mettre un bon nombre dans la cuve de l’Air Fryer, mais choisissez simplement la quantité correspondant aux portions souhaitées.
- Placez les boulettes surgelées dans le panier en une seule couche, puis pulvérisez une fine couche d’huile de cuisson.
- Faites cuire à 350°F/180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien chaudes à cœur. Il n’est pas nécessaire de les retourner, mais vous pouvez secouer légèrement le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servez immédiatement, tant qu’elles sont bien chaudes, avec ou sans votre sauce préférée.
Conseils et astuces de Marie
- Gardez-les congelées. Il n’est pas nécessaire de décongeler les boulettes avant la cuisson dans la friteuse à air, et en réalité, il ne faut surtout pas le faire. Faites-les cuire directement encore congelées.
- Vous pouvez sauter l’étape de l’huile. Les boulettes cuiront très bien sans la petite quantité d’huile ajoutée, mais je trouve que la texture extérieure et la coloration sont bien meilleures avec un léger spray d’huile.
- N’en cuisez pas trop à la fois. Faites cuire uniquement une seule couche de boulettes dans le panier. Ne les empilez pas, sinon elles cuiront de manière inégale et la cuisson prendra plus de temps.
- Si vous préparez une deuxième fournée, laissez l’Air Fryer refroidir quelques minutes. Si l’appareil est trop chaud au départ, les boulettes cuiront plus vite que prévu.
- Adaptez selon votre appareil. Chaque Air Fryer chauffe différemment, et chaque marque de boulettes surgelées a une texture unique. Il est donc normal de devoir ajuster légèrement la méthode. Surveillez vos boulettes pendant la cuisson : vous pourriez avoir besoin de les retirer plus tôt ou d’ajouter quelques minutes.
- Cuisez-les complètement. Toutes les boulettes, qu’elles soient précuites ou non avant congélation, doivent atteindre une température interne de 70°C pour le porc ou le bœuf, et 74°C pour la volaille.
- Ajoutez la sauce après cuisson. On pourrait penser qu’il est utile de badigeonner les boulettes avant la cuisson, mais cela ne ferait qu’encrasser votre Air Fryer. Ajoutez-les dans la sauce de votre choix uniquement une fois entièrement cuites.
- Pour un nettoyage plus facile. Tapissez uniquement le fond du panier de votre Air Fryer avec du papier cuisson ou utilisez des feuilles prédécoupées pratiques.
Temps de cuisson selon la taille des boulettes
Les boulettes de taille standard cuisent en environ 15 minutes dans l’Air Fryer. Par “taille standard”, j’entends des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre.
Les mini-boulettes nécessitent beaucoup moins de temps. Commencez avec seulement 5 minutes de cuisson, puis ajoutez 1 à 2 minutes si nécessaire jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.
Les boulettes extra-larges peuvent demander jusqu’à 20 minutes pour une cuisson complète. N’oubliez pas d’utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier qu’elles ont atteint la bonne température !
Comment servir les boulettes
Les boulettes cuites à l’Air Fryer peuvent être servies de multiples façons délicieuses !
- En apéritif, proposez les boulettes surgelées cuites avec des sauces pour tremper : sauce marinara, sauce buffalo ou encore sauce barbecue. Vous pouvez aussi les enrober de sauce et les maintenir au chaud dans une petite mijoteuse si vous préférez.
- Pour le déjeuner, préparez des sandwichs aux boulettes façon “meatball subs” en ajoutant les boulettes cuites, de la sauce marinara, puis de la mozzarella et du parmesan dans un pain légèrement grillé.
- Transformez les boulettes surgelées cuites à l’Air Fryer en dîner simple en les accompagnant de purée de pommes de terre ou de riz, et de vos légumes préférés.
Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser vos boulettes pour préparer des spaghettis aux boulettes ou les associer à n’importe quel plat de pâtes que vous aimez.
Les boulettes tranchées sont aussi une excellente manière d’ajouter des protéines supplémentaires dans les soupes et les salades ! Vous pouvez également les intégrer à vos préparations de repas pour la semaine.
Mes enfants aiment emporter les boulettes cuites restantes dans leur boîte à lunch, accompagnées de ketchup ou de sauce barbecue pour tremper.
Instructions pour réchauffer
Je réchauffe tout dans l’Air Fryer désormais ! Les boulettes déjà cuites peuvent être réchauffées à 325°F/165°C pendant 3 à 4 minutes, juste le temps qu’elles soient bien chaudes à cœur.
