Cette recette de rondelles d’oignon à la friteuse à air (Air Fryer) permet d’obtenir des onion rings dorés et ultra croustillants, sans l’excès d’huile de la friture traditionnelle. Il ne faut que quelques ingrédients simples pour préparer les meilleures rondelles d’oignon à l’Air Fryer.
Cette recette de onion à l’Air Fryer donne des rondelles d’oignon bien croustillantes et dorées, sans bain d’huile. Avec des ingrédients du quotidien, vous pouvez réaliser des rondelles d’oignon parfaites à la friteuse à air en un rien de temps.
Les rondelles d’oignon croustillantes sont toujours un accompagnement apprécié de toute la famille. Elles se marient parfaitement avec des hamburgers, des hot-dogs, une pizza, ou se dégustent simplement à l’heure de l’apéritif ou en snack.
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“Pour varier les légumes croustillants à l’Air Fryer, essayez aussi nos rondelles de courgette à l’Air Fryer ou les aubergines à l’Air Fryer, parfaites en accompagnement ou snack sain.
POURQUOI J’ADORE CETTE RECETTE
Nous adorons cette recette simple parce qu’elle est ultra facile à préparer, sans la graisse de la friture classique ! Ces rondelles d’oignon ne sont pas seulement un délicieux accompagnement : elles peuvent aussi garnir une salade, un blanc de poulet, un sandwich ou un burger.
Le goût de ces onion rings à la friteuse à air (Air Fryer) est tout aussi savoureux que celui des chaînes de fast-food, mais sans l’excès d’huile. En variant les assaisonnements de la pâte, vous pouvez obtenir des saveurs différentes à chaque préparation, ce qui rend cette recette encore plus polyvalente.
INGRÉDIENTS
- oignons jaunes – les oignons doux comme les Vidalia ou les Walla Walla sont parfaits pour cette recette
- farine tout usage
- levure chimique
- sel
- œuf
- lait
- chapelure – ou chapelure panko
Un oignon moyen à gros permet de préparer suffisamment de rondelles d’oignon pour au moins 4 personnes en tant que snack. Selon l’épaisseur des tranches, il est possible d’en obtenir davantage.
Rondelles d’Oignon Croustillantes à l’Air Fryer
Ingrédients
- 1 gros oignon jaune
- 160 g de farine tout usage divisée
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 gros œuf
- 240 ml de lait
- 100 g de chapelure
Instructions
- Retirez la peau extérieure de l’oignon. À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, coupez l’oignon en tranches d’environ 6 mm d’épaisseur (¼ inch). Retirez le cœur de l’oignon, puis séparez les tranches pour obtenir des rondelles individuelles.
- Placez les rondelles d’oignon dans un grand saladier ou un sac Ziploc. Ajoutez environ 30 g de farine (¼ cup) et mélangez ou secouez pour enrober chaque rondelle. Réservez.
- Dans un saladier moyen, cassez l’œuf, ajoutez le lait et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la levure chimique et le reste de la farine (environ 160 g) pour former une pâte.
- Dans un second bol, mélangez la chapelure et le sel. Trempez chaque rondelle farinée dans la préparation à l’œuf, puis enrobez-la de chapelure jusqu’à ce qu’elle soit bien couverte.
- Préparez le panier de la friteuse à air (Air Fryer) en le vaporisant légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif ou en le tapissant de papier cuisson spécial Air Fryer.
- Disposez les rondelles panées dans le panier en une seule couche, sans les superposer. Faites-les cuire en plusieurs fournées si nécessaire.
- Faites cuire à 195 °C (380 °F) pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’enrobage extérieur soit doré et croustillant.
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Commencez par retirer la peau extérieure de l’oignon. À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, coupez l’oignon en tranches d’environ 6 mm d’épaisseur (¼ inch). Retirez le cœur de l’oignon, puis séparez les tranches pour obtenir des rondelles individuelles.
ÉTAPE 2 : Placez les rondelles d’oignon dans un grand saladier ou dans un sac de congélation type Ziploc. Ajoutez environ 30 g de farine (¼ cup), puis mélangez ou secouez afin d’enrober chaque rondelle. Réservez.
ÉTAPE 3 : Dans un saladier moyen, cassez l’œuf, ajoutez le lait et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la levure chimique et le reste de la farine (environ 120 g) afin d’obtenir une pâte lisse.
ÉTAPE 4 :Dans un second bol, versez la chapelure et le sel, puis mélangez. Trempez d’abord chaque rondelle farinée dans la préparation à base d’œuf, puis enrobez-la de chapelure (classique ou panko) jusqu’à ce qu’elle soit bien couverte.
ÉTAPE 5 : Préparez le panier de la friteuse à air en le vaporisant légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif, ou en le tapissant de papier cuisson spécial Air Fryer.
ÉTAPE 6 : Disposez les rondelles d’oignon panées dans le panier de la friteuse à air (Air Fryer) en une seule couche, sans les superposer ni les empiler. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire afin d’assurer une cuisson uniforme.
ÉTAPE 7 :Faites cuire à la friteuse à air (Air Fryer) à 195 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’enrobage extérieur soit bien doré et croustillant.
VARIATIONS
Comme les rondelles d’oignon panées sont très simples à préparer, vous pouvez facilement varier les saveurs. Essayez de modifier la pâte en ajoutant de la semoule de maïs à la farine pour obtenir un enrobage légèrement sucré et encore plus croustillant.
Si vous aimez les saveurs bien relevées, augmentez le niveau de piquant en ajoutant du paprika, du piment de Cayenne, du chili en poudre ou de l’ail en poudre directement dans la pâte.
Remplacez la chapelure classique par de la chapelure panko pour un enrobage extra croustillant.
Même si nous apprécions la saveur douce des oignons jaunes, vous pouvez intensifier le goût des onion rings en utilisant d’autres variétés. Les oignons rouges apportent une saveur plus prononcée et une jolie couleur, tandis que les oignons blancs offrent un goût plus fort.
Servez vos rondelles d’oignon avec différentes sauces pour tremper. La sauce ranch est un grand classique, mais la sauce marinara, le ketchup, la sauce barbecue ou la moutarde au miel accompagnent également très bien les onion rings.
Ajoutez une touche fromagère en saupoudrant vos rondelles d’oignon de parmesan râpé ou de levure nutritionnelle juste après la cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser ces rondelles d’oignon pour garnir des hamburgers, des sandwiches ou des hot-dogs. Elles apporteront un croustillant irrésistible à chaque bouchée.
CONSEILS D’EXPERT MARIE
Essayez de couper les rondelles d’oignon à une épaisseur similaire. Cela permet une cuisson uniforme à la friteuse à air (Air Fryer). Des tranches plus fines cuiront plus rapidement et deviendront encore plus croustillantes.
Si vous manquez de temps pour les préparer maison, il est tout à fait possible d’utiliser des rondelles d’oignon surgelées et de les cuire à la friteuse à air selon une recette dédiée aux onion rings congelés à l’Air Fryer.
Je réalise cette recette avec ma friteuse à air ninja. Comme la taille et la puissance des friteuses à air peuvent varier, lors de la première préparation, pensez à vérifier la cuisson des rondelles d’oignon toutes les quelques minutes afin d’obtenir un résultat parfaitement doré et croustillant.
CONSERVATION
Ces rondelles d’oignon sont meilleures lorsqu’elles sortent tout juste de la friteuse à air (Air Fryer). Si vous avez des restes, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc. Conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Pour les réchauffer, placez-les dans la friteuse à air et faites-les cuire à 195 °C pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles redeviennent croustillantes. Vous pouvez aussi les passer au micro-ondes, mais elles ne seront pas aussi croustillantes qu’en les réchauffant à la friteuse à air.
FAQ
Quelles sauces accompagnent bien les rondelles d’oignon ?
Les rondelles d’oignon sont délicieuses seules, mais elles se marient parfaitement avec de la sauce ranch, de la sauce au fromage bleu, de la sauce barbecue ou de la moutarde au miel. N’hésitez pas à tester vos sauces préférées !
Que puis-je utiliser pour l’enrobage si je n’ai pas de chapelure ou de panko ?
Vous pouvez préparer votre propre chapelure en grillant du pain dans la friteuse à air, puis en le passant au mixeur jusqu’à obtenir des miettes. Si vous n’avez pas de pain, écrasez des chips de pomme de terre pour un enrobage amusant et salé.
