Vous allez adorer cette escalope de dinde à l’Air Fryer ! Elle est savoureuse, tendre et juteuse. Si vous vous êtes déjà demandé s’il était possible de cuire des escalopes de dinde dans une friteuse à air, la recette d’aujourd’hui est faite pour vous — et la réponse est clairement oui.
Vous serez agréablement surpris par la rapidité de préparation de cette recette, parfaite pour un repas simple, sain et efficace. Laissez-moi vous montrer comment réussir facilement une escalope de dinde à l’Air Fryer, moelleuse à cœur et dorée à l’extérieur.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez également vous inspirer de notre Recette d’escalope milanaise à l’Air Fryer, qui apporte une texture croustillante différente mais tout aussi savoureuse
Recette d’escalope de dinde à l’Air Fryer
Cette recette ne pourrait pas être plus simple à réaliser ! Cuire des escalopes de dinde à l’Air Fryer est une méthode rapide et efficace pour préparer le dîner n’importe quel soir de la semaine, en un temps record. C’est un plat sain et riche en protéines : 100 g d’escalope de dinde apportent plus de 20 g de protéines.
L’escalope de dinde issue du blanc de dinde est une alternative plus légère et plus saine aux steaks de bœuf traditionnels ou au rôti de dinde. Découpée dans une poitrine de dinde désossée, elle est maigre, nutritive et idéale pour une alimentation équilibrée.
Si vous hésitez encore à cuire des escalopes de dinde à la friteuse à air, c’est le moment de vous lancer ! Vous serez surpris par la facilité et la saveur de cette recette. Bien cuite, l’escalope reste tendre et juteuse, sans risque de surcuisson ni de viande sèche.
Je vous garantis que si vous suivez les instructions pas à pas de cette recette, vous obtiendrez une escalope de dinde parfaitement cuite, moelleuse, tendre et savoureuse. Selon l’épaisseur des escalopes, ce plat peut passer de l’Air Fryer à l’assiette en moins de 10 minutes. C’est vraiment sans effort !
Avec très peu d’ingrédients et un minimum de préparation, vous pouvez réaliser une escalope de dinde à l’Air Fryer absolument délicieuse, que vous aurez envie de refaire encore et encore.
Assaisonnement des escalopes de dinde
Assaisonner une escalope de dinde est très simple et vous pouvez facilement utiliser les épices et herbes que vous avez déjà sous la main. Si un assaisonnement fonctionne avec le poulet, il conviendra aussi parfaitement à la dinde.
Voici une méthode simple, mais vraiment efficace, pour assaisonner et faire mariner des escalopes de blanc de dinde afin d’obtenir une viande savoureuse, que vous aurez envie de refaire à chaque fois. Avec ces 4 ingrédients, vous ne pouvez pas vous tromper.
- Paprika fumé : peut être remplacé par du paprika doux
- Ail en poudre
- Oignon en poudre
- Assaisonnement italien
Ces quatre épices transforment les escalopes de dinde en un plat plein de goût. L’avantage, c’est que ce mélange fonctionne aussi très bien pour assaisonner toutes les autres volailles de votre choix.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, puis ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive afin d’obtenir une marinade. Si vous manquez de temps, vous pouvez tout à fait cuire les escalopes sans les faire mariner, elles resteront tout de même savoureuses.
Ce qu’il vous faut pour préparer des escalopes de dinde à l’Air Fryer
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples :
- Escalopes de dinde sans peau et désossées : aussi appelées escalopes de dinde, car elles sont découpées dans le blanc de dinde.
- Assaisonnement : j’ai utilisé un mélange de paprika fumé, d’oignon en poudre, d’ail en poudre et d’herbes italiennes.
- Huile d’olive : peut être remplacée par une autre huile neutre.
- Parmesan : facultatif, mais fortement recommandé car il apporte beaucoup de saveur aux escalopes.
- Sel et poivre noir
Si vous aimez les recettes de dinde croustillantes, vous adorerez aussi notre Recette de cuisses de dinde au Airfryer, parfaite pour une version panée et dorée
Escalope de Dinde à l’Air Fryer Tendre et Juteuse
Ingrédients
- 450 g d’escalopes de dinde environ 6 à 7 escalopes de 1 cm d’épaisseur
- 7,5 ml ½ c. à soupe de paprika fumé
- 5 ml 1 c. à café d’oignon en poudre
- 15 ml 1 c. à soupe d’ail en poudre
- 5 ml 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 22,5 ml 1½ c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, les herbes italiennes, l’oignon en poudre et l’ail en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffez l’Air Fryer à 190 °C pendant 3 à 5 minutes.
- Séchez les escalopes de dinde avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les des deux côtés avec du sel et du poivre noir. Badigeonnez-les d’huile, puis saupoudrez le mélange d’épices sur toute la surface en veillant à bien les enrober.
- ½ c. à soupe de paprika fumé, 1 c. à café d’oignon en poudre, 1 c. à soupe d’ail en poudre, 1 c. à café d’assaisonnement italien, 1½ c. à soupe d’huile d’olive
- Saupoudrez ensuite les escalopes de parmesan râpé, puis pressez légèrement pour qu’il adhère bien à la viande.½ tasse de parmesan râpé
- Disposez soigneusement les escalopes assaisonnées dans l’Air Fryer préchauffé et faites-les cuire 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson afin d’assurer une cuisson uniforme.
- Retirez immédiatement les escalopes cuites de l’Air Fryer et servez-les avec les accompagnements de votre choix.
Comment préparer des escalopes de dinde à l’Air Fryer
Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, les herbes italiennes, l’oignon en poudre et l’ail en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préchauffez l’Air Fryer à 190 °C pendant 3 à 5 minutes.
Séchez les escalopes de dinde avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les des deux côtés avec du sel et du poivre noir. Badigeonnez-les légèrement d’huile, puis saupoudrez généreusement le mélange d’épices en veillant à bien enrober toute la surface.
Ajoutez ensuite un peu de parmesan râpé sur les escalopes et pressez-le légèrement avec la main afin qu’il adhère bien à la viande.
Disposez soigneusement les escalopes assaisonnées dans l’Air Fryer préchauffé et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Retirez immédiatement les escalopes de dinde de l’Air Fryer et servez-les avec les accompagnements de votre choix.
Temps de cuisson des escalopes de dinde à l’Air Fryer
Le temps de cuisson des escalopes de dinde à l’Air Fryer dépend de l’épaisseur de la viande. Au Royaume-Uni, les escalopes mesurent généralement environ 1 cm d’épaisseur et rarement plus d’1 pouce, même pour les morceaux plus épais.
En moyenne, comptez 5 à 10 minutes à 190 °C, en retournant les escalopes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pour une consommation sans risque, la viande doit être cuite à cœur à au moins 74 °C (165 °F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Sinon, vous pouvez couper dans l’escalope : la viande doit être blanche et opaque, sans aucune trace de rose.
