Cette recette de saucisses italiennes au Air Fryer donne des saucisses juteuses et parfaitement cuites, servies sur un lit de poivrons et oignons caramélisés. C’est un plat consistant et inratable que vous pouvez préparer n’importe quel soir de la semaine.
Je pense (et je sais) que ma friteuse à air est l’appareil le plus utilisé de ma cuisine, et ces saucisses italiennes le prouvent. Elles sont devenues un incontournable des soirs de semaine, car elles offrent le même résultat juteux et doré qu’à la poêle, mais sans le nettoyage lié aux éclaboussures d’huile.
Plutôt que de réinventer la roue, je me suis inspiré de mes recettes de bratwurst et de saucisses classiques au Air Fryer. Cuire les saucisses directement sur un lit de poivrons et d’oignons permet non seulement de conserver leur jus, mais fournit aussi un accompagnement intégré.
La friteuse à air les cuit uniformément à chaque fois : croustillantes à l’extérieur, juteuses à l’intérieur, et pleines de saveur. Nous adorons les servir dans des petits pains toastés avec de la moutarde ou de la sauce marinara, mais honnêtement, il m’arrive souvent de les manger directement sorties du panier.
Ce que disent les lecteurs
★★★★★ – « Ces saucisses italiennes au Air Fryer sont délicieuses, surtout avec les poivrons et les oignons. Nous les avons servies dans des petits pains hoagie ! » – Julie
Ingrédients principaux
- Saucisses italiennes douces. Je préfère toujours acheter mes saucisses de porc italiennes directement chez le boucher plutôt que des saucisses préemballées. Elles sont plus fraîches, plus juteuses et les assaisonnements sont généralement de meilleure qualité. Si vous utilisez des saucisses surgelées, laissez-les décongeler toute une nuit.
- Poivrons. J’ai utilisé des poivrons tricolores, mais vous pouvez choisir la couleur que vous voulez. Les poivrons rouges sont les plus doux et se marient particulièrement bien avec le goût savoureux des saucisses.
- Oignons. Je préfère les oignons blancs doux ou les oignons jaunes. Les oignons rouges fonctionnent également, mais ont une saveur plus douce.
- Huile d’olive. Les saucisses contiennent naturellement de la graisse, mais j’ajoute un filet d’huile pour que les légumes caramélisent uniformément.
Recette de Saucisses italiennes à l’Air Fryer
Ingrédients
- 450 g de saucisses italiennes 3 à 5 saucisses
- 2 poivrons tranchés
- 1 oignon moyen tranché
- ½ c. à s. d’huile d’olive
- ¼ c. à c. de sel
- ¼ c. à c. de poivre
- ¼ c. à c. d’assaisonnement italien
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand bol, mélangez les poivrons tranchés et l’oignon tranché avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’assaisonnement italien.
- Transférez les légumes dans le panier de la friteuse à air, déposez les saucisses italiennes par-dessus, et faites cuire pendant 8 minutes, en tournant les saucisses plusieurs fois pendant la cuisson. Vous pouvez également vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Retirez les saucisses italiennes, les poivrons et les oignons du panier de la friteuse et servez immédiatement.
Notes
- Ajouter du piquant : Pour plus de chaleur, utilisez des saucisses italiennes épicées ou ajoutez une pincée de flocons de piment rouge aux légumes.
- Changer de type de saucisses : Les saucisses italiennes sont généralement à base de porc, mais vous pouvez aussi utiliser des saucisses de poulet ou de dinde. Assurez-vous simplement qu’elles atteignent une température interne de 74 °C (165 °F).
- Épices supplémentaires : Selon l’intensité des saveurs, vous pouvez ajouter un peu de poudre d’ail, de paprika, d’origan ou même du sel de fenouil.
- Garniture : Parsemez les saucisses cuites d’herbes fraîches comme le persil ou le basilic pour un goût plus frais et aromatique.
Comment préparer des saucisses italiennes au Air Fryer
Étape 1 – Préparer les légumes. Placez les légumes tranchés dans un saladier.
Étape 2 – Assaisonner. Mélangez l’huile et les assaisonnements, puis mélangez les légumes pour bien les enrober.
Étape 3 – Disposer dans le panier. Placez les légumes dans le panier de la friteuse à air et déposez les saucisses par-dessus.
Étape 4 – Cuisson à la friteuse à air. Faites cuire les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites, en les retournant de temps en temps. Servez-les ensuite chaudes avec les légumes.
Pour varier vos recettes de saucisses au Air Fryer, vous pouvez aussi découvrir nos saucisses grosses au Air Fryer pour un résultat juteux et croustillant, préparer un hot dog au Air Fryer rapide et savoureux, ou tester nos andouillettes au Air Fryer pour un plat typiquement français.
Astuces de la recette
- Ajustez le temps de cuisson. Les saucisses que j’ai utilisées faisaient environ 4 cm d’épaisseur. Pour des saucisses plus épaisses, augmentez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes, et inversement pour des saucisses plus fines.
- Utilisez un thermomètre numérique. Selon la FDA, la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F). Si vous laissez reposer les saucisses quelques minutes avant de les servir, vous pouvez les retirer à 71 °C (160 °F).
- Disposez-les en une seule couche. Tout chevauchement peut empêcher les saucisses de cuire correctement à l’intérieur ou de devenir croustillantes à l’extérieur. Il peut être nécessaire de cuire en plusieurs fournées, mais le résultat en vaut la peine.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des saucisses italiennes surgelées ?
Oui, j’ai souvent utilisé des saucisses italiennes surgelées au Air Fryer. Je recommande toutefois de les décongeler avant cuisson, car elles resteront naturellement plus juteuses.
Comment éviter que les saucisses italiennes éclatent dans le Air Fryer ?
Retournez les saucisses plusieurs fois pendant la cuisson afin qu’elles cuisent uniformément sur toutes les faces. Respectez le temps de cuisson que j’ai testé pour de meilleurs résultats.
