Chaque hiver, dès que les soirées deviennent fraîches, je me surprends à ressortir le Mont d’Or. C’est un de ces plats qui réchauffent tout de suite l’ambiance, surtout quand le fromage devient crémeux et fondant, avec ce petit parfum d’épicéa que j’adore. En le cuisant au Air Fryer, j’ai vraiment gagné en simplicité : l’appareil chauffe vite, le fromage fond parfaitement et je n’ai plus besoin d’allumer le four pour obtenir le même résultat.
Au fil des essais, j’ai remarqué que le Mont d’Or accepte très bien les petites variations. Parfois je le laisse nature, parfois j’ajoute un peu d’ail, quelques herbes ou un filet de vin blanc. Et selon l’humeur, une touche de miel fonctionne aussi très bien. Ce que je préfère, c’est le servir au centre de la table avec du pain légèrement toasté et des pommes de terre grenaille bien chaudes. C’est convivial, rapide et toujours apprécié.
Ce guide reprend toutes les étapes qui m’ont permis de réussir cette recette au Air Fryer : la préparation du fromage, les arômes possibles, les temps de cuisson et les accompagnements qui mettent vraiment en valeur ce Mont d’Or chaud et coulant.
Si tu apprécies les recettes au fromage dans l’Air Fryer, explore aussi notre Caprice des Dieux pané et notre Camembert rôti. Ces deux préparations complètent très bien le Mont d’Or et te donnent d’autres idées simples à préparer.
À propos du Mont d’Or
Originaire du Haut-Doubs, le Mont d’Or est un fromage AOP fabriqué à partir de lait cru de vaches Montbéliarde ou Simmental, produites à plus de 700 mètres d’altitude. Cerclé de bois d’épicéa, il développe une texture crémeuse et une saveur boisée caractéristique. Son affinage dure au minimum 21 jours et en fait un fromage typiquement hivernal.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Mont d’Or
- 1 à 2 gousses d’ail
- 5 à 10 ml de vin blanc
- Herbes aromatiques au choix (thym, persil, cerfeuil, origan ou herbes de Provence)
- Poivre
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Pommes de terre grenaille (selon la recette souhaitée)
- Pain toasté ou salade verte pour servir
astuce de Marie : Selon les versions, il est également possible d’utiliser un peu de miel liquide ou, plus rarement, un trait de kirsch.
Recette Mont d’Or chaud au Air Fryer facile
Ingrédients
- 1 Mont d’Or
- 1 à 2 gousses d’ail
- 5 à 10 ml de vin blanc
- Herbes thym, persil, cerfeuil, origan ou herbes de Provence
- Poivre
- 1 c. à café d’huile d’olive pour les accompagnements
- Pommes de terre grenaille selon les versions
- Salade verte légumes rôtis ou pain toasté pour servir
- 1 c. à soupe de miel facultatif
- 1 c. à soupe de kirsch
Instructions
- Quadrillez la surface du Mont d’Or avec un couteau fin.
- Épluchez l’ail et insérez-le dans les entailles ou de petits trous dans le fromage.
- Arrosez d’un filet de vin blanc, poivrez et ajoutez les herbes choisies.
- Placez le Mont d’Or dans sa boîte ou dans un plat adapté au Air Fryer.
- Faites cuire environ 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- (Option grenaille) Assaisonnez les pommes de terre avec huile, sel, poivre et herbes, puis faites-les cuire 20 minutes à 200 °C en remuant à mi-cuisson.
- Servez chaud avec pain toasté, pommes de terre ou salade verte.
Préparation du Mont d’Or au Air Fryer
Quadrillez la surface du Mont d’Or à l’aide d’un couteau fin. Incisez légèrement ou creusez quelques trous pour y insérer l’ail épluché. Versez un filet de vin blanc sur le fromage, poivrez et ajoutez les herbes ciselées. Placez le Mont d’Or dans sa boîte ou dans un petit plat adapté à la cuve du Air Fryer.
Faites cuire environ 15 minutes à 180 °C, jusqu’à obtenir un fromage bien fondu et légèrement doré. Selon la taille du Mont d’Or ou la puissance de l’appareil, ajustez le temps de cuisson pour obtenir une texture coulante au centre.
Cuisson des pommes de terre grenaille au Air Fryer (option gourmande)
Pour accompagner le fromage, les pommes de terre grenaille sont idéales. Leur texture ferme et leur peau fine se marient parfaitement avec la richesse du Mont d’Or.
Rincez-les et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille. Versez un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pommes de terre, puis disposez-les dans le panier du Air Fryer.
Faites cuire environ 20 minutes à 200 °C. Remuez ou secouez le panier à mi-cuisson pour obtenir une dorure homogène. Une fois sorties de l’appareil, elles seront à la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, prêtes à être servies avec le fromage chaud.
découvre aussi nos Pommes de terre grenaille au Air Fryer. Leur texture dorée et moelleuse se marie parfaitement avec le fromage fondu.
Service et accompagnements
Servez le Mont d’Or dès la sortie du Air Fryer, accompagné de pain légèrement grillé ou de pommes de terre. Une salade verte ou quelques légumes rôtis peuvent apporter une note plus légère. Il est également possible de parfumer le fromage avec un peu de vin blanc ou, selon les recettes, de miel.
Pour accompagner ton Mont d’Or chaud, tu peux aussi préparer notre Pain maison au Airfryer.
FAQ – Mont d’Or au Air Fryer
Peut-on vraiment cuire un Mont d’Or au Air Fryer ?
Oui, le Mont d’Or se cuit très bien au Air Fryer. L’appareil chauffe rapidement, propose une cuisson homogène et permet d’obtenir un fromage fondant et légèrement doré, sans allumer le four. C’est une méthode simple, rapide et adaptée aux petites cuisines.
Combien de temps faut-il pour cuire un Mont d’Or au Air Fryer ?
La plupart des appareils nécessitent environ 15 minutes à 180 °C. Selon la taille du fromage et la puissance du Air Fryer, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires pour obtenir un centre parfaitement coulant.
Faut-il laisser le Mont d’Or dans sa boîte en bois ?
Oui, il peut être cuit directement dans sa boîte d’origine, à condition qu’elle soit en bon état. C’est ce qui permet au fromage de fondre sans s’échapper et aide à conserver sa forme pendant la cuisson.
Peut-on faire cuire les pommes de terre en même temps dans le Air Fryer ?
Oui, les pommes de terre grenaille peuvent être préparées au Air Fryer. Elles cuisent environ 20 minutes à 200 °C. Il suffit de les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, de sel, de poivre et des herbes, puis de les remuer à mi-cuisson.
Comment savoir si le Mont d’Or est bien cuit ?
Le fromage doit être doré en surface, souple au toucher et fondu jusqu’au centre. Si le cœur semble encore un peu ferme, prolongez la cuisson par tranches de 2 à 3 minutes.
