Cette recette de graines de citrouille rôties utilise la friteuse à air pour obtenir des graines parfaitement assaisonnées à partir de votre citrouille sculptée pour Halloween
Si vous n’avez jamais goûté aux graines de citrouille rôties à l’Air Fryer, laissez-moi vous décrire un instant ce que vous avez manqué.
Les graines ont une texture proche de celle des fruits secs : à la fois croustillantes et légèrement moelleuses. La cuisson les torréfie et fait ressortir une délicieuse saveur de noisette, ce qui en fait une collation d’automne fantastique — et une excellente manière de ne pas gaspiller la citrouille que vous venez de sculpter.
Nous les adorons avec des épices salées, mais un mélange cannelle–sucre serait sûrement délicieux aussi !
La préparation est tellement simple que nous en faisons chaque année lorsque nous sculptons nos citrouilles ! Je les mets dans l’Air Fryer, je nettoie le désordre de la sculpture, puis je profite d’une petite collation en regardant un film d’Halloween !
C’est une routine amusante que les enfants adorent !
Quels sont les bienfaits de la graine de citrouille ?
Les graines de citrouille sont très nutritives : elles apportent du magnésium, du zinc, des antioxydants et des “bonnes graisses”. Elles soutiennent l’immunité, la digestion, la santé du cœur et même la prostate. Leur richesse en fibres et en tryptophane peut aussi améliorer le sommeil. Une petite collation saine et energisante pour tous les jours !
Notes sur les ingrédients :
Graines de citrouille – Coupez le dessus de votre citrouille et plongez la main à l’intérieur pour retirer toute la pulpe ainsi que les graines. Simple comme bonjour — et les enfants adorent aider pour cette étape.
Épices – Nous utilisons un mélange de sel à l’ail et de paprika fumé pour donner à ces graines une saveur fumée, rôtie et salée.
Graines de citrouille grillées à l’air fryer
Ingrédients
- 2 tasses de graines de citrouille fraîches ≈ 480 ml
- 2 cuillères à café d’huile d’avocat ≈ 10 ml
- 1 cuillère à café de sel à l’ail ≈ 5 g
- 1 cuillère à café de paprika fumé ≈ 5 g
Instructions
- Retirez l’équivalent de 2 tasses de graines de citrouille d’une citrouille fraîche et placez-les dans une passoire. Rincez-les soigneusement pour enlever toute la pulpe de citrouille.
- Placez les graines entre deux couches de papier absorbant ou de torchons et pressez pour bien les sécher.
- Ajoutez les graines dans un bol de mélange et versez l’huile en filet. Saupoudrez de sel à l’ail et de paprika. Mélangez bien pour enrober uniformement.
- Versez les graines de citrouille dans le panier de la friteuse à air.
- Faites cuire les graines à 175°C pendant 30 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes. Si nécessaire, poursuivez la cuisson encore 5 minutes pour obtenir des graines parfaitement rôties, mais surveillez-les de près car elles peuvent passer de bien cuites à brûlées très rapidement.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Pour d’autres idées de snacks croustillants, découvrez nos Pois chiches grillés au Air Fryer ou nos Frites de patate douce au Air Fryer.
Comment faire Graines de citrouille à l’air fryer
Récolter les graines – Retirez les graines de citrouille d’une citrouille fraîche et placez-les dans une passoire. Rincez-les soigneusement pour éliminer toute la pulpe. Séchez-les ensuite en les pressant avec du papier absorbant, puis mettez-les dans un bol de mélange.
Assaisonner – Arrosez les graines d’un filet d’huile, puis ajoutez le sel à l’ail et le paprika. Mélangez bien pour enrober uniformément toutes les graines.
Rôtir les graines de citrouille – Ajoutez les graines assaisonnées dans le panier de la friteuse à air. Faites-les cuire à 175°C pendant 30 minutes. Secouez le panier plusieurs fois pendant la cuisson pour assurer une torréfaction uniforme.
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Foire aux questions
Comment dois-je conserver les graines de citrouille cuites à l’Air Fryer ?
Conservez vos graines de citrouille rôties dans un contenant hermétique à température ambiante. Elles se gardent jusqu’à 2 semaines sans problème.
Quels autres assaisonnements puis-je utiliser ?
Les graines de citrouille rôties se marient avec une grande variété d’assaisonnements. Essayez un mélange taco pour une touche mexicaine, un assaisonnement cajun pour un peu de piquant, ou encore un assaisonnement ranch, toujours très apprécié.
Cette recette est-elle végane ?
Oui, ces graines de citrouille rôties sont entièrement véganes.
