Comment réchauffer une pizza dans la friteuse à air à partir de restes réfrigérés ?
C’est incroyablement simple de réchauffer une part de pizza dans la friteuse à air (Air Fryer) : en seulement 5 minutes, elle retrouve une texture parfaite, avec une croûte croustillante et un fromage fondant.
C’est un vrai changeur de jeu pour redonner vie à vos restes de pizza — après avoir essayé cette méthode, vous ne voudrez plus jamais utiliser le micro-ondes !
Et en bonus, c’est bien plus rapide que le four traditionnel, tout en conservant le goût et la texture d’une pizza tout juste sortie du four.
Comment réchauffer une pizza dans la friteuse à air
Nous avons testé le réchauffage de la pizza au four traditionnel contre celui à la friteuse à air (Air Fryer), et le verdict est sans appel : la friteuse à air l’emporte haut la main !
D’abord, inutile d’attendre que le grand four préchauffe juste pour une ou deux parts de pizza. Ensuite, la pizza réchauffée au four classique n’obtient jamais cette croûte croustillante et dorée que procure la cuisson à la friteuse à air.
Enfin, la méthode est ultra rapide : comptez seulement 3 à 6 minutes, selon le nombre de parts que vous réchauffez.
Vous trouverez tous les détails précis dans la fiche recette ci-dessous.
La croûte de la pizza devient-elle croustillante lorsqu’on la réchauffe à la friteuse à air ?
Oui, absolument ! La croûte redevient bien croustillante et dorée, à condition de laisser la pizza chauffer assez longtemps selon vos préférences.
Tout dépend de l’épaisseur de la pâte : certaines croûtes sont épaisses et moelleuses, d’autres fines et légères, donc le résultat peut varier.
Commencez par réchauffer une seule part pendant environ 3 minutes à la friteuse à air, puis vérifiez la texture.
Ajoutez 1 à 2 minutes supplémentaires si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante, jusqu’à obtenir le résultat parfait selon vos goûts.
Astuces pour réchauffer les restes de pizza dans la friteuse à air
Cette méthode est idéale pour 1 à 2 parts de pizza, selon la taille et le modèle de votre friteuse à air. L’exemple sur la photo ci-dessus montre deux parts dans une friteuse à air de 6 L (Gourmia).
🧺 Modèle à panier ou seau
Ce type de friteuse convient parfaitement pour 1 à 2 parts à la fois. Disposez-les sans qu’elles se chevauchent, afin que l’air chaud puisse bien circuler autour de chaque tranche.
🔥 Modèle four ou grille-pain
Si vous avez une friteuse à air de type four/toaster, vous pouvez réchauffer plusieurs parts en même temps, tant qu’elles tiennent sur la grille ou la plaque.
Placez la grille au milieu du four, pas trop près de la résistance chauffante, et laissez un peu d’espace entre les parts pour que l’air circule et rende les bords bien croustillants.
🍕 Astuce anti-adhérence
Tapissez le fond avec une feuille de papier aluminium pour éviter que le fromage fondu ne colle, mais percez quelques petits trous dans le papier afin de permettre la circulation de l’air chaud et d’obtenir une base bien croustillante.
Ou bien, utilisez une feuille de papier cuisson perforée pour éviter que le fromage fondu ne colle.
Les petits trous permettent à l’air chaud de circuler uniformément, ce qui aide la base de la pizza à rester croustillante et dorée, sans brûler ni ramollir.
Si vous préférez préparer votre pizza maison, découvrez notre Recette de Pizza au Air Fryer rapide, croustillante et prête en quelques minutes.
Papier cuisson pour friteuse à air
Vous réchauffez une part de pizza à croûte épaisse qui demande un peu plus de temps, mais vous ne voulez pas que les garnitures deviennent trop croustillantes ?
Dans ce cas, retirez temporairement les pepperonis ou autres garnitures, puis faites chauffer la pizza pendant environ la moitié du temps recommandé.
Ensuite, replacez les garnitures sur la part et poursuivez la cuisson.
Nous indiquons toujours une plage de temps de cuisson : commencez par le temps minimum suggéré, puis vérifiez la texture de la pizza.
Selon vos préférences, ajoutez ensuite 1 à 2 minutes supplémentaires pour obtenir le niveau de cuisson et de croustillant parfait.
Comment réchauffer une pizza à l’Air Fryer (sans la ramollir)
Ingrédients
- 1 à 2 parts de pizza restante
- spray d’huile optionnel, pour humidifier légèrement la pizza et éviter que les garnitures ne se dessèchent — à ajuster selon vos ingrédients
Instructions
- Placez une feuille d’aluminium ou une feuille de papier cuisson perforée au fond du panier, de la grille ou du plateau de votre friteuse à air.Disposez ensuite la pizza par-dessus. Si nécessaire, pulvérisez légèrement un peu d’huile sur le dessus de la pizza pour éviter que les garnitures ne brûlent ou ne se dessèchent (optionnel).
- Faites cuire à 180 °C pendant 3 à 6 minutes, ou jusqu’à obtenir le degré de croustillant souhaité.Si vous n’êtes pas sûr, commencez par 3 minutes, puis vérifiez la cuisson.Ajoutez 1 à 2 minutes supplémentaires si vous voulez une texture plus dorée et croustillante.Les pizzas à pâte épaisse (deep dish) nécessitent un peu plus de temps, tandis que les pâtes fines cuisent légèrement plus vite.
- Laissez la part de pizza refroidir quelques instants… et dégustez !
Temps pour réchauffer une pizza à l’Air Fryer
Pour réchauffer une part de pizza à l’Air Fryer, comptez 3 à 5 minutes à 180°C
La pizza à pâte fine se réchauffe-t-elle en même temps qu’une pizza à pâte épaisse ?
Pas exactement — le temps de réchauffage varie selon l’épaisseur de la pâte, la taille de la part et le modèle de votre friteuse à air.
La meilleure méthode consiste à réchauffer la première part à 180 °C pendant environ 3 minutes, puis à vérifier la texture.
Si la pizza vous semble trop croustillante ou sèche, réduisez simplement le temps de cuisson pour les parts suivantes afin d’obtenir le résultat idéal.
Pourquoi la pizza a-t-elle brûlé ?
Cela peut arriver si l’élément chauffant de votre friteuse à air est trop proche de la pizza ou si votre modèle chauffe très fort.
Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson et commencez par 2 minutes seulement.
Ensuite, vérifiez la pizza : si vous la souhaitez un peu plus croustillante, ajoutez simplement 1 minute supplémentaire.
Continuez par intervalles d’une minute jusqu’à obtenir la cuisson parfaite selon vos goûts, sans brûler la croûte ni les garnitures.
