Mes donuts à la friteuse à air (Air Fryer) sont un dessert rapide et gourmand qui ne nécessite que quatre ingrédients simples. Pas besoin de levure ni de préparation pour donuts du commerce, et vous pouvez les glacer comme vous le souhaitez.
Je ne prépare pas de donuts classiques pour ma famille, sauf lorsqu’il s’agit de mes donuts healthy ou donuts protéinés — autrement dit, des donuts avec un petit plus nutritif. Les versions ultra-indulgentes, je les laisse aux pâtisseries et aux boulangeries. Mais quand l’envie d’un donut rapide et plus léger se fait sentir, je me tourne toujours vers ces donuts à l’Air Fryer.
Ils sont à la fois moelleux et aériens, parfaits comme base pour toutes sortes de glaçages ou de décorations. L’absence de levure est un véritable atout, tout comme le temps de cuisson réduit grâce à la friteuse à air. Bien sûr, ce ne sont pas les donuts typiques d’une boutique spécialisée, mais ils comblent parfaitement les envies sucrées sans alourdir et sans provoquer de gros coup de sucre. Et pour moi, c’est un vrai avantage !
Points forts de la recette de donuts à l’Air Fryer
- Rapide et facile : Quelques minutes de préparation et pas plus de 8 minutes de cuisson dans la friteuse à air !
- 100 % maison : Pas de pâte industrielle ou de biscuits du commerce, uniquement des ingrédients simples et sains. Un dessert dont vous pouvez être fier de partager avec votre famille.
- Personnalisable : Les donuts en eux-mêmes sont assez neutres en goût, ce qui permet d’ajouter des fruits, des morceaux de chocolat, des bonbons, etc. Vous pouvez aussi les glacer ou les décorer selon vos envies.
Ingrédients principaux
- Farine auto-levante : Un mélange de farine tout usage, de levure chimique et de sel. Vous pouvez la préparer maison au lieu d’en acheter toute prête.
- Yaourt à la vanille : J’utilise du yaourt grec à la vanille entier, mais n’importe quel yaourt nature aromatisé convient. Si vous utilisez du yaourt grec nature non sucré, ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sucre pour compenser son acidité.
- Glaçage : Je mélange généralement du sucre glace et du lait, puis j’ajoute du colorant ou des décorations comme des vermicelles colorés. Vous pouvez aussi opter pour un glaçage au chocolat ou aromatisé selon vos goûts.
Recette Donuts au Airfryer facile
Mes donuts à la friteuse à air (Air Fryer) sont faits entièrement maison : ils sont moelleux, aériens et parfaitement glacés. Avec seulement 4 ingrédients, sans levure et prêts en quelques minutes, ils sont idéals pour un dessert express.Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir comment je les prépare dans ma cuisine !
Ingrédients
- 220 g de farine auto-levante
- 240 g de yaourt à la vanille voir notes
Pour le glaçage
- 190 g de sucre glace tamisé
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait
Instructions
- Dans un grand saladier, ajoutez la farine et le yaourt puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine. Si elle est trop dense, ajoutez un peu plus de yaourt.
- Farinez légèrement votre plan de travail et transférez-y la pâte. Pétrissez-la plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Divisez-la en 8 portions égales. Roulez chaque portion en un long boudin, puis reliez les deux extrémités pour former un donut.
- Tapissez le panier de la friteuse à air de papier cuisson. Disposez-y 2 à 4 donuts (selon la taille de votre friteuse), en veillant à laisser au moins 1,5 cm d’espace entre eux pour leur permettre de gonfler et de s’étaler.
- Faites cuire les donuts à 200 °C pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes à l’extérieur. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les donuts soient cuits.
- Laissez les donuts refroidir complètement. Pendant ce temps, préparez le glaçage : tamisez le sucre glace dans un grand bol. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage épais et lisse.
- Trempez chaque donut dans le glaçage puis placez-les sur une grille. Si vous le souhaitez, ajoutez des vermicelles décoratifs.
Notes
Vous devez utiliser un yaourt nature sucré.
Si vous utilisez un yaourt grec sucré, ajoutez au moins 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’érable pour compenser.
Si vous utilisez un yaourt nature non sucré, ajoutez au moins 60 ml (1/4 tasse) d’édulcorant. Conservation : Les donuts restants se gardent au réfrigérateur, bien couverts, jusqu’à 5 jours. Pour des donuts vegan : Utilisez du yaourt de coco aromatisé à la vanille. Pour des donuts sans gluten : Utilisez de la farine auto-levante sans gluten. Pour un glaçage au chocolat : Faites fondre des pépites de chocolat et incorporez-les au mélange de glaçage avec 1 à 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu.
Si vous utilisez un yaourt grec sucré, ajoutez au moins 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’érable pour compenser.
Si vous utilisez un yaourt nature non sucré, ajoutez au moins 60 ml (1/4 tasse) d’édulcorant. Conservation : Les donuts restants se gardent au réfrigérateur, bien couverts, jusqu’à 5 jours. Pour des donuts vegan : Utilisez du yaourt de coco aromatisé à la vanille. Pour des donuts sans gluten : Utilisez de la farine auto-levante sans gluten. Pour un glaçage au chocolat : Faites fondre des pépites de chocolat et incorporez-les au mélange de glaçage avec 1 à 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu.
Pour d’autres douceurs maison, découvrez aussi nos Cookies au Air Fryer ou notre Fondant au chocolat au Air Fryer.
Comment cuire des donuts dans une Air Fryer ?
- Étape 1 : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le yaourt jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Étape 2 : Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Divisez-la en 8 portions égales. Façonnez chaque portion en boudin, puis reliez les deux extrémités pour former un donut.
- Étape 3 : Faites cuire les donuts dans la friteuse à air pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Laissez-les refroidir complètement.
- Étape 4 : Préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace et un peu d’eau. Trempez chaque donut dans le glaçage, déposez-les sur une grille et ajoutez des vermicelles décoratifs.
Astuces pour réussir les donuts à l’Air Fryer
- Vous n’avez que du yaourt nature ? Ajoutez 1/4 de tasse de sucre ou de sirop d’érable pour donner une saveur sucrée à la pâte.
- N’ajoutez pas plus de farine. La pâte doit rester légèrement collante. Pour façonner plus facilement les donuts, je graisse mes mains avec un peu d’huile ou un spray de cuisson.
- Laissez les donuts refroidir complètement avant de les glacer. Sinon, le glaçage glissera dessus.
- Ne les faites pas trop cuire. Même s’ils paraissent mous à la sortie de la friteuse, ils vont se raffermir en refroidissant. Une cuisson excessive les rendra gommeux et durs.
Conseils de conservation
- Au réfrigérateur : Conservez les donuts restants, bien couverts, jusqu’à 5 jours.
- Au congélateur : Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les jusqu’à 6 mois.
