Utilisez cette recette de pizza à la friteuse à air (Air Fryer) pour votre prochaine soirée pizza ! Elle est ultra fromagère, savoureuse et dotée d’une croûte croustillante. Parfaite pour un dîner en semaine, puisqu’elle est prête en moins de 10 minutes !
Si vous aimez cuisiner des produits surgelés, découvrez pizza surgelée au airfryer
Pourquoi préparer une pizza dans la friteuse à air (Air Fryer) :
- Rapide – Quelques étapes simples et votre pizza est prête à déguster en moins de 10 minutes !
- Croustillante – La friteuse à air sublime la pizza maison en lui donnant une croûte délicieusement croustillante.
- Soirée pizza – Installez un petit bar à pizza et laissez chacun préparer sa propre mini pizza personnalisée !
Comment cuire une pizza à l’Air Fryer ?
Étaler la pâte : Préchauffez la friteuse à air à 200 °C. Étalez la pâte très finement (moins de 0,5 cm d’épaisseur). Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Vaporisez légèrement le fond du panier de la friteuse. Soulevez la pâte et placez-la délicatement dans le panier.
Précuire la pâte : Faites cuire la pâte 1 minute, puis retournez-la et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. (Vérifiez après 30 secondes pour vous assurer que la pâte ne s’est pas repliée.) Répétez l’opération avec le reste des pâtons.
Ajouter les garnitures : Garnissez les fonds de pâte précuits. Ajoutez le fromage en dernier, afin que les tranches de pepperoni ou les garnitures légères ne s’envolent pas sous l’effet de la cuisson.
Cuisson : Baissez la température de la friteuse à air à 185 °C et faites cuire les pizzas pendant 1 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que le fromage soit fondu. (Vous pouvez ouvrir le panier pour vérifier la cuisson).
Vous avez des restes ? Découvrez Comment réchauffer une pizza au Air Fryer pour la rendre à nouveau croustillante.
Recette Pizza au Air Fryer rapide
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 450 g de mozzarella fraîchement râpée
- Garnitures de pizza au choix
- 425 g de sauce pizza
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 200 °C. Étalez la pâte très finement (moins de 0,5 cm d’épaisseur). Piquez-la à la fourchette (cela l’aidera à rester plate). Vaporisez légèrement le fond du panier de la friteuse. Soulevez la pâte et placez-la délicatement dans le panier.
- Faites cuire la pâte dans la friteuse à air à 200 °C pendant 1 minute, puis retournez-la et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. (Vérifiez après 30 secondes pour vous assurer que la pâte ne s’est pas repliée.) Répétez l’opération avec les autres fonds de pâte.
- Ajoutez les garnitures sur les fonds précuits. Je recommande d’ajouter le fromage en dernier, car le pepperoni et les garnitures légères peuvent s’envoler durant la cuisson.
- Baissez la température de la friteuse à 185 °C et faites cuire les pizzas pendant 1 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que le fromage soit fondu. (Vous pouvez ouvrir le panier pour vérifier la cuisson).
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Préparation à l’avance et congélation
- À préparer à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte à pizza maison la veille et la laisser lever au réfrigérateur, dans un saladier couvert. La sauce tomate maison peut aussi être réalisée plusieurs jours en avance.
- Congélation : Précuisez les fonds de pâte et ajoutez les garnitures. Disposez les pizzas sur une plaque et placez-les au congélateur pendant 30 minutes pour une congélation rapide. Enveloppez-les ensuite bien serrées dans du film alimentaire et empilez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois.
- Cuisson d’une pizza surgelée à l’Air Fryer : Préchauffez la friteuse à air à 185 °C. Faites cuire la pizza surgelée pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante.
Variantes de la recette
- Pâte à pizza du commerce : Vous pouvez utiliser des petites pâtes toutes prêtes (type Boboli ou pains plats). Dans ce cas, sautez l’étape de précuisson. Ajoutez directement les garnitures puis faites cuire à 185 °C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante.
- Réchauffer une pizza dans la friteuse à air : Sortez les restes de pizza du réfrigérateur. Préchauffez la friteuse à air à 185 °C. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et croustillante.
Marie Astuces pour réussir la pizza à l’Air Fryer
- Adaptez le temps de cuisson. Chaque friteuse à air est différente. La vôtre peut nécessiter un peu plus de temps. Vérifiez la cuisson à 8 minutes, puis toutes les 2 minutes jusqu’à ce que la pizza soit prête.
- Laissez dépasser un peu de papier cuisson. Cela permet de retirer la pizza facilement en tirant délicatement sur le papier.
- Ne laissez pas la pizza dans le panier. La chaleur résiduelle du panier peut brûler le dessous de la pâte. Retirez-la doucement dès la fin de la cuisson.
- Ajoutez une fine couche de fromage sur vos garnitures. Dans la friteuse, certaines garnitures légères peuvent s’envoler. Le fromage fondu les maintient bien en place.
- Gardez les pizzas au chaud. Si vous préparez plusieurs pizzas, conservez celles déjà cuites dans le four à sa température la plus basse pour qu’elles restent chaudes.
FAQ
Comment chauffer une pizza au Air Fryer ?
Préchauffez à 185 °C et réchauffez la pizza pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude et croustillante.
Quel Air Fryer pour une pizza ?
Un modèle de 5 litres ou plus est recommandé pour accueillir une pizza de taille moyenne. Les modèles XL ou à panier large sont idéaux.
Comment cuire une pizza surgelée dans un Air Fryer ?
Préchauffez la friteuse à air à 185 °C et faites cuire la pizza surgelée pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.
La pizza peut-elle aller dans la friteuse à air ?
Oui, la pizza maison ou surgelée peut être cuite dans une friteuse à air. Elle devient croustillante et cuit plus rapidement qu’au four.
Comment faire lever de la pâte à pizza dans un Air Fryer ?
L’Air Fryer éteint peut servir de chambre de pousse si vous placez la pâte dedans avec un linge humide, mais la levée se fait généralement mieux dans un endroit chaud comme un four éteint ou près d’une source de chaleur douce.
Quelle pâte est la meilleure pour la pizza à la friteuse à air ?
La pâte à pizza maison fine ou les pains plats (flatbread) fonctionnent le mieux, car ils cuisent rapidement et deviennent bien croustillants.
Quelle température pour la cuisson d’une pizza ?
En friteuse à air, la cuisson s’effectue d’abord à 200 °C pour précuire la pâte, puis à 185 °C pour fondre le fromage et croustiller la croûte.
