Ces courgettes farcies à la friteuse à air sont un plat principal ou un apéritif savoureux. Cette recette est compatible avec le régime keto et se prépare très facilement. Elle est aussi très polyvalente et peut être adaptée selon les goûts de chacun.
La courgette est l’un de mes légumes préférés à cuisiner à l’Air Fryer. Vous pouvez tester ces Rondelles de courgette au Air Fryer , des Courgettes au Air Fryer : toutes sont délicieuses.
La réalisation des courgettes farcies est vraiment simple, et vous pouvez varier la garniture à l’infini selon vos
Astuces de Marie pour réussir des courgettes farcies parfaites
- Choisissez des courgettes vertes pas trop grosses. Elles doivent être tendres et non dures ou trop mûres.
- Évidez la chair avec une cuillère. Évitez le couteau qui donne un résultat irrégulier. Retirez soigneusement la chair pour ne laisser que la peau avec une fine couche et une cavité bien large à garnir.
- Si vous utilisez uniquement des légumes pour la farce : coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire directement à l’Air Fryer.
- Avec des lentilles, haricots, flocons de soja, tempeh ou tofu en dés : il est préférable de cuire la garniture à l’avance et de la laisser refroidir avant de remplir les courgettes.
- Ajoutez beaucoup de fromage. C’est ce qui rend les courgettes farcies irrésistibles. Pour une version vegan, optez pour du fromage végétal.
- Assaisonnez généreusement. Utilisez de l’oignon émincé, de l’ail et du gingembre hachés, et des épices comme le mélange cajun, le piment peri peri ou encore des sauces comme le harissa, la sriracha ou la sauce chili-ail. Un assaisonnement simple sel, poivre, poudre d’ail et herbes séchées fonctionne aussi très bien.
- Précuisez les courgettes. Elles ont bien meilleur goût lorsqu’elles sont précuites avant d’ajouter la garniture.
- Un excellent plat keto. Pour cela, garnissez uniquement de protéines et de fromage vos courgettes farcies.
Conservation :
Vous pouvez conserver les restes jusqu’à 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les bien avant de servir.
Comme la courgette est un légume riche en eau, je ne recommande pas de congeler cette recette.
Recette courgettes farcies au airfryer
Ingrédients
- 2 courgettes
- 225 g de tofu en dés / lentilles cuites / haricots
- 1 oignon
- 1 c. à café d’ail et de gingembre hachés
- 1 c. à soupe de sauce harissa à ajuster selon le goût
- 2 c. à café de sauce sriracha optionnel
- Sel selon votre goût
- 1/2 c. à café de poivre
- 2 c. à café d’huile
- 1/2 tasse de fromage ou de fromage végétal
Instructions
- Prenez chaque courgette et évidez la chair avec les graines. Si la chair est tendre, je l’utilise dans la farce, sinon je la jette. Si les courgettes sont longues, vous pouvez les couper en deux.
Préparer la farce
- Faites chauffer 2 c. à café d’huile dans une poêle. Ajoutez 1 oignon haché avec de l’ail et du gingembre émincés. Faites revenir environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le tofu émietté, ou bien des lentilles/haricots cuits, ou encore des morceaux de soja bouillis. Incorporez de la sauce harissa et un peu de sauce sriracha (j’aime quand c’est relevé).
- Vous pouvez utiliser une sauce plus douce comme la sauce thaï sucrée pimentée ou tout autre assaisonnement de votre choix.
- Ajoutez les légumes hachés de votre choix — brocoli, champignons, poivrons, maïs, haricots — et laissez cuire. Laissez ensuite complètement refroidir la farce avant de garnir les courgettes.
Instructions à la friteuse à air
- Préchauffez la friteuse à air à 160 °C (360 °F) pendant 5 minutes. Badigeonnez les courgettes évidées d’un peu d’huile d’olive sur les deux faces. Saupoudrez de sel et de poivre puis faites cuire à 160 °C (360 °F) pendant 5 minutes.
- Sortez-les et réservez. Garnissez les courgettes avec la farce refroidie. Recouvrez généreusement de fromage râpé (parmesan, fromage fondu ou fromage végétal pour une version vegan).
- Placez délicatement les courgettes farcies dans le panier de la friteuse à air.
- Faites cuire à 200 °C (390 °F) pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que tout paraisse cuit.
- Sortez-les et servez-les bien chaudes avec une sauce marinara si vous avez envie de saveurs façon pâtes ou pizza, ou dégustez-les simplement avec la sauce de votre choix.
- C’est absolument délicieux !
Étapes en images
Prenez chaque courgette et évidez la chair avec les graines. Si la chair est tendre, je l’utilise dans la farce ; sinon, je la jette.
Si les courgettes sont plus longues, vous pouvez les couper en deux.
Préparer la farce
Faites chauffer 2 c. à café d’huile dans une poêle. Ajoutez 1 oignon haché avec du gingembre et de l’ail émincés.
Faites revenir environ 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajoutez le tofu coupé en dés. Incorporez de la sauce harissa et un peu de sauce sriracha (j’aime quand c’est relevé).
Vous pouvez aussi utiliser une sauce plus douce comme la sauce thaï sucrée pimentée ou tout autre assaisonnement de votre choix.
Ajoutez les légumes de votre choix — brocoli, champignons, poivrons, maïs, haricots — et laissez cuire. Laissez ensuite complètement refroidir la farce avant de garnir les courgettes.
Instructions à la friteuse à air
Préchauffez la friteuse à air à 160 °C (360 °F) pendant 5 minutes.
Badigeonnez les courgettes évidées d’un peu d’huile d’olive sur les deux faces.
Saupoudrez de sel et de poivre puis faites cuire à l’Air Fryer à 160 °C (360 °F) pendant 5 minutes.
Sortez les courgettes précuites et réservez-les. Garnissez-les avec la farce refroidie. Recouvrez généreusement de fromage râpé.
Utilisez du parmesan ou du fromage fondu, et pour une version vegan, optez pour du fromage végétal.
Placez délicatement les courgettes farcies dans le panier de la friteuse à air.
Faites cuire à la friteuse à air à 200 °C (390 °F) pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que l’ensemble paraisse parfaitement cuit.
Sortez-les de la friteuse et servez-les bien chaudes avec une sauce marinara si vous avez envie de saveurs façon pâtes ou pizza, ou dégustez-les simplement avec la sauce de votre choix.
C’est tout simplement délicieux.
Instructions au four
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Disposez les courgettes évidées dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’huile d’olive puis saupoudrez de sel et de poivre.
Ajoutez ensuite la farce refroidie et recouvrez de fromage. Faites cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 25 à 30 minutes. Vos courgettes farcies sont prêtes à être servies.
FAQ – Courgettes farcies à la friteuse à air
Comment cuire des courgettes farcies au air fryer ?
Préchauffez la friteuse à air à 160 °C. Précuisez les courgettes évidées 5 minutes, garnissez-les avec la farce refroidie et recouvrez de fromage. Faites ensuite cuire à 200 °C pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Comment faire pour que mes courgettes farcies ne soient pas sèches ?
Précuisez légèrement les courgettes pour qu’elles restent tendres et utilisez une garniture bien assaisonnée avec un peu d’huile, de sauce ou de fromage. Cela évite qu’elles se dessèchent à la cuisson.
Faut-il faire cuire la farce des courgettes farcies avant ?
Oui, si vous utilisez des protéines comme du tofu, des lentilles ou du soja, il est préférable de cuire la farce à l’avance. Pour une garniture uniquement à base de légumes, vous pouvez les couper finement et les cuire directement dans la friteuse à air.
Comment savoir si ma courgette farcie est cuite ?
La courgette doit être tendre quand vous la piquez avec une fourchette, et le fromage doit être bien fondu et gratiné sur le dessus.
Combien de temps faut-il cuire les courgettes ?
À l’Air Fryer, comptez environ 5 minutes pour précuire les courgettes vides, puis 6 minutes supplémentaires une fois garnies. Au total, 10 à 12 minutes suffisent selon leur taille.
Les courgettes sont-elles bonnes dans la friteuse à air ?
Oui, elles sont excellentes ! La friteuse à air permet d’obtenir des courgettes fondantes à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, avec très peu d’huile.
Un plats rapide, sains et délicieux comme j’aime. Délicieux même en si on l’a mangé à froid. Il fonctionne aussi comme une entré.
Merci pour la recette c’est super ! 👍
merci fabian
Merci Marie, c’est un super plat ! J’ai rajouté le gingembre en poudre. C’était délicieux.
Merci sonia