Recette Œufs Durs au Airfryer Facile et Rapide

Petit aveu : j’ai testé ces œufs durs à la friteuse à air un jour au studio, un peu par fainéantise et par désespoir, alors que je travaillais sur d’autres recettes. J’avais faim mais je ne voulais rien manger de trop transformé, alors j’ai décidé d’essayer de cuire quelques œufs frais de la ferme dans l’Air Fryer. Depuis, j’ai utilisé cette méthode des dizaines de fois, et le résultat est parfait à chaque fois !

Si votre cuisinière est déjà occupée ou si vous n’avez pas envie d’attendre que l’eau d’une casserole bout, ce petit hack de cuisine va vous changer la vie.

À la ferme, nous avons 5 poules… et 5 autres qui arrivent bientôt ! Certaines sont de races amusantes qui pondent des œufs de toutes les couleurs : du brun foncé au rose, en passant par le bleu et l’olive. Saviez-vous que la couleur de la coquille dépend uniquement de la race de la poule, tandis que l’intensité de la couleur du jaune est liée à son alimentation ? Plutôt fascinant, non ? Vous imaginez donc facilement combien d’œufs nous consommons chaque semaine !

Cuire des œufs durs à la casserole est une méthode simple, mais elle demande de rester vigilant et de surveiller la cuisson. Avec la friteuse à air, c’est tout l’inverse : il suffit d’appuyer sur un bouton et d’attendre que le minuteur sonne. C’est facile, rapide et sans effort, et les œufs ressortent toujours parfaitement « durs » !

Vous aimez les œufs plus coulants ? Essayez notre Recette des œufs mollets au Air Frye

Recette Œufs Durs au Airfryer Facile et Rapide

Marie

Les œufs durs à la friteuse à air sont l’astuce ultime en cuisine ! Avec cette méthode simple et rapide, vous obtenez des œufs parfaitement cuits à chaque fois, sans effort.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 17 minutes min

Temps total 22 minutes min

Type de plat Main Course

Cuisine French

Portions 6 personnes

Calories 63 kcal

Ingrédients

  

• 6 gros œufs bien réfrigérés

Instructions

 

• Préchauffez la friteuse à air à 120 °C (250 °F).
• Placez délicatement autant d’œufs que vous le souhaitez dans le panier (j’en ai mis 6).
• Faites cuire pendant 17 minutes à 120 °C (250 °F).
• Une fois la cuisson terminée, transférez immédiatement les œufs dans un bain de glace avant de les écaler.

Notes

J’aime préparer un bain de glace (un bol rempli d’eau froide et de glaçons) pendant que les œufs cuisent. Dès que le minuteur sonne, je transfère immédiatement les œufs dans ce bain glacé et je les laisse refroidir quelques minutes.

Le temps de cuisson total peut varier selon la taille des œufs, leur température de départ et le modèle de votre friteuse à air. J’utilise personnellement de gros œufs de poules, froids sortis du réfrigérateur. Si vous utilisez des œufs à température ambiante ou d’une taille différente, il faudra probablement ajuster le temps de cuisson.

👉 Pour obtenir des œufs mollets, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.

Comment faire des œufs cuits durs au air fryer ?

Préchauffez votre friteuse à air (Air Fryer) à 120 °C (250 °F). Une fois préchauffée, déposez délicatement autant d’œufs que vous le souhaitez dans le panier, sans le surcharger. J’ai utilisé 6 œufs. La friteuse à air fonctionne par circulation d’air chaud : laissez donc de l’espace autour de chaque œuf.

Faites cuire les œufs pendant 17 minutes. Pendant la cuisson, préparez un bain de glace en remplissant un bol d’eau froide avec beaucoup de glaçons.

Dès que le minuteur sonne, utilisez des pinces ou une écumoire pour transférer les œufs du panier vers le bain de glace. Cela arrête la cuisson et facilite l’épluchage.

Écalez vos œufs durs à la friteuse à air lorsqu’ils ont suffisamment refroidi pour être manipulés.

Conseils de conservation

• Œufs durs non écalés : se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
• Œufs durs écalés : peuvent également être placés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine, mais il est préférable de les consommer dans les 2 jours pour une meilleure fraîcheur.

Astuces et conseils

• Ne sautez pas le bain d’eau froide : après la cuisson dans la friteuse à air, transférez immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée. Cela stoppe la cuisson et rend l’épluchage beaucoup plus facile.
• Testez les temps de cuisson : selon votre friteuse à air et vos préférences, vous devrez peut-être ajuster légèrement la durée. Je recommande de tester d’abord avec un seul œuf pour trouver le bon temps, puis de préparer un lot plus important.
• Manipulez-les avec soin : utilisez des pinces (de préférence avec embouts en silicone pour une meilleure prise) pour retirer les œufs du panier. Les gants de cuisine sont peu pratiques et les mains nues trop risquées. À défaut, une grande cuillère de service ou une louche fera l’affaire.
• Adaptez selon votre Air Fryer : certains modèles, comme le Ninja, ne descendent pas à 120 °C (250 °F). Dans ce cas, réglez la friteuse à la température la plus basse et réduisez de quelques minutes le temps de cuisson. Laissez ensuite reposer les œufs : la cuisson se terminera par inertie.

FAQ sur la cuisson des œufs Dur à la friteuse à air