Recette Poulet effiloché à l’air fryer facile
Voici une recette facile de poulet effiloché à la friteuse à air, rapide et pratique à réaliser. Le poulet est juteux, savoureux et plein de goût, idéal pour garnir des tacos, burritos, enchiladas, frittatas, sandwiches, salades et bien plus encore.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- ¼ cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- Sel selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive puis assaisonnez généreusement de paprika, poivre noir et sel sur toutes les faces.
- Placez le poulet assaisonné dans le panier de la friteuse à air.
- Réglez la friteuse à 200 °C (400 °F) et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74–75 °C (165 °F). Retournez les poitrines à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Sortez le poulet de la friteuse et laissez-le reposer 5 minutes afin que les jus se redistribuent bien dans la viande.
- Effilochez ensuite le poulet : vous pouvez le faire avec deux fourchettes, un batteur électrique ou un robot culinaire.
Notes
- Si vos blancs de poulet sont très gros et que vous manquez de temps, coupez-les en escalopes : vous obtiendrez le même résultat juteux en moins de temps.
- Les morceaux plus gros nécessitent plus de cuisson. Vérifiez toujours la température interne avec un thermomètre de cuisine : le poulet est prêt lorsqu’il atteint 74–75 °C (165 °F) dans la partie la plus épaisse.
- Ne pas trop cuire : quelques minutes de plus suffisent à rendre le poulet sec et dur. Respectez les temps recommandés et ajoutez seulement si nécessaire.
- Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de l’effilocher, pour que les jus se répartissent.
- Pour un effilochage facile et un résultat tendre, faites-le alors que le poulet est encore chaud.