Recette Lapin au Air Fryer Rapide
Cette recette facile de lapin à la friteuse à air (Air Fryer) met en valeur une marinade parfumée au citron, à l’ail et aux herbes fraîches, qui attendrit la viande et la rend savoureuse à chaque bouchée. Le lapin devient ainsi juteux, tendre et riche en goût. En seulement 20 minutes de cuisson, vous obtenez un plat copieux et délicieux, parfait à déguster avec vos accompagnements réconfortants préférés, quel que soit le soir de la semaine !
Ingrédients
- 1 lapin entier découpé en morceaux prêts à servir
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. à café de romarin frais finement haché (ou 1 c. à café de romarin séché)
- 1 c. à café de thym frais finement haché (ou ½ c. à café de thym séché)
- Zeste et jus d’1 citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- Facultatif : flocons de piment rouge pour une touche épicée
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez l’ail, le romarin, le thym, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez). Ajoutez les morceaux de lapin et mélangez bien pour qu’ils soient entièrement enrobés. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez votre friteuse à air (Air Fryer) à 190 °C. Retirez les morceaux de lapin de la marinade et secouez l’excédent. Disposez-les sur un plateau et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Placez ensuite les morceaux de lapin en une seule couche dans le panier de la friteuse. Selon la taille de votre appareil, vous devrez peut-être cuire en plusieurs fournées.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Le temps exact dépendra de la taille des morceaux et du modèle de votre friteuse. Le lapin doit être bien doré à l’extérieur et atteindre une température interne minimale de 74 °C.