Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Faites tremper les pommes de terre coupées dans un grand bol d’eau froide pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air à 193 °C (380 °F).

Une fois les pommes de terre trempées, séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans un grand bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de sel. Mélangez bien pour les enrober uniformément.

Disposez les frites en couche unique dans la friteuse préchauffée, en plusieurs fournées si nécessaire, et faites cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Répétez l’opération avec le reste des frites jusqu’à ce qu’elles soient toutes cuites. Servez immédiatement.