Recette Filet mignon au Air Fryer
Ma recette de filet mignon à la friteuse à air (Air Fryer) garantit un steak tendre, juteux et savoureux, cuit en un temps record par rapport aux autres méthodes. Elle est inratable et idéale pour un dîner romantique ou une soirée élégante !Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir comment je le prépare dans ma cuisine.
Ingrédients
- 4 filets mignons de bœuf 140 à 170 g chacun
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 200 °C.
- Assaisonnez les deux faces des filets mignons avec le sel et le poivre puis enduisez-les d’huile d’olive.
- Placez les steaks assaisonnés dans le panier de la friteuse et faites-les cuire pendant 9 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson : à 52 °C (125 °F) pour une cuisson saignante (rare), retirez-les du panier. Poursuivez la cuisson par intervalles de 1 min 30 selon la cuisson désirée :54 °C (130 °F) pour à point saignant (medium-rare)60 °C (140 °F) pour à point (medium)65 °C (150 °F) pour bien cuit à point (medium-well)71 °C (160 °F) pour bien cuit (well done)
- Transférez les filets mignons sur une assiette et, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de beurre à l’ail sur chacun avant de servir.