J’ai préparé un ribeye d’environ 450 g, d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Huit minutes par face ont permis d’obtenir une cuisson à point, avec un léger cœur rosé. Pour un steak plus fin, le temps de cuisson à l’Air Fryer sera plus court.
Assurez-vous de préchauffer l’Air Fryer. Placer le steak dans un appareil préchauffé permet une cuisson uniforme.
Après 10 minutes de cuisson, vérifiez la température interne avec un thermomètre à viande afin d’atteindre le niveau de cuisson souhaité. Une cuisson excessive peut rendre le steak sec et coriace.
Laisser reposer le steak 5 à 10 minutes après la cuisson permet aux jus de se répartir dans la viande, pour un steak plus juteux et savoureux.
Selon l’épaisseur et la coupe du steak, le temps de cuisson peut nécessiter quelques ajustements. Un thermomètre à viande instantané reste toujours le meilleur moyen de contrôler la cuisson et d’obtenir le steak parfait.
Recette de Steak surgelé à l’Air Fryer
Vous pouvez préparer un steak surgelé à l’Air Fryer sans le décongeler ! Le steak reste incroyablement tendre et juteux, ce qui en fait un dîner rapide et vraiment délicieux.
Ingrédients
- 1 à 2 steaks surgelés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel kasher
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Badigeonnez légèrement le steak d’huile d’olive des deux côtés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre, ou avec les épices de votre choix.
- Préchauffez l’Air Fryer à 193 °C.
- Placez les steaks surgelés dans la friteuse à air et faites-les cuire à 193 °C pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du steak et le degré de cuisson souhaité.
- Laissez reposer le steak dans son jus pendant 5 à 10 minutes avant de le servir.