Recette de Poisson pané au Airfryer
Le poisson à la friteuse à air (Air Fryer) est parfaitement tendre et feuilleté à l’intérieur, avec une panure dorée et croustillante à l’extérieur, et ce avec très peu d’huile ! Cette recette fonctionne avec tout poisson blanc comme le tilapia ou le cabillaud.
Ingrédients
- 4 filets de poisson sans arêtes poisson blanc comme le tilapia ou le cabillaud
- 2 œufs
- ½ tasse de farine tout usage ≈ 60 g
- ½ c. à café de paprika moulu
- ½ c. à café de poudre d’oignon
- ½ c. à café de poudre d’ail
- ½ c. à café de sel kasher
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 1⅓ tasse de chapelure panko ≈ 130 g
- Vaporisateur d’huile
- Quartiers de citron et sauce tartare pour servir
Instructions
- Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant. Fouettez les œufs dans un bol peu profond et réservez. Dans une assiette, mélangez les épices avec la farine. Placez la chapelure dans une autre assiette.
- Passez le poisson dans le mélange farine/épices, puis trempez-le dans l’œuf battu (secouez l’excédent), avant de l’enrober de chapelure.
- Disposez plusieurs morceaux de poisson pané dans le panier de la friteuse à air et vaporisez un peu d’huile sur le dessus (selon la taille de votre friteuse, vous devrez peut-être cuire en plusieurs fournées).
- Faites cuire en mode Air Fry pendant 10 à 12 minutes à 200 °C (400 °F), en retournant les filets à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poisson soit bien doré et se détache facilement à la fourchette. Vaporisez à nouveau d’huile si nécessaire.
- Retirez délicatement le poisson et servez avec un quartier de citron et de la sauce tartare pour tremper. Bon appétit !