Poulet Entier à l'Air Fryer Croustillante & Juteux
La meilleure utilisation de votre friteuse à air, c’est de préparer ce poulet entier à l’Air Fryer. La viande est incroyablement juteuse et la peau devient ultra croustillante, comme un poulet rôti à la broche… Vous allez adorer à quel point cette recette de poulet entier à la friteuse à air est simple et rapide !
Ingrédients
- 1 poulet entier de 2 3 à 2,7 kg, abats retirés
- 2 c. à soupe d’huile d’avocat ou votre huile de cuisson préférée
- 1 c. à soupe de sel kasher
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika j’utilise de préférence du paprika fumé
- ½ c. à café de basilic séché
- ½ c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de thym séché
Instructions
- Séchez le poulet avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices avec l’huile afin d’obtenir une pâte. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez la moitié de l’assaisonnement sur le côté poitrine du poulet.
- Soulevez le poulet par les cuisses et placez-le poitrine vers le bas dans le panier de la friteuse à air. (Astuce : j’ai retiré la grille de ma friteuse pour cette recette. Si la vôtre le permet, je vous recommande de faire pareil : cela laisse plus de place pour un gros poulet et la viande de la poitrine cuit dans ses propres jus, ce qui la rend encore plus juteuse.) Badigeonnez ensuite le reste du poulet avec l’assaisonnement.
- Faites cuire à 182 °C (360 °F) pendant 50 minutes. Retournez ensuite le poulet poitrine vers le haut et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. (Le temps exact dépendra de la puissance et de la taille de votre friteuse, ainsi que du poids du poulet.)
- Vérifiez que la température interne de la poitrine atteint 74 °C (165 °F) à l’aide d’un thermomètre de cuisson instantané. Si nécessaire, prolongez légèrement la cuisson. Retirez le poulet du panier, déposez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Les informations nutritionnelles correspondent à une portion de 115 g (4 oz) de poulet rôti entier cuit à la friteuse à air.
👉 Conservation : gardez le poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
👉 Variante : si vous souhaitez cuire uniquement des cuisses ou des pilons de poulet dans la friteuse à air, vous pouvez suivre la même méthode en ajustant le temps de cuisson (il sera plus court, généralement entre 20 et 25 minutes à 180 °C, selon la taille des morceaux).