Côte de bœuf à l’Air Fryer juteuse en 12 minutes
Ma famille adore cette recette facile de côte de bœuf à l’Air Fryer. Elle se prépare en seulement 12 minutes et donne une viande juteuse et ultra tendre à chaque fois. Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir comment je la prépare dans ma cuisine, étape par étape.
Ingrédients
- 2 côtes de bœuf ribeye
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
- 15 g de beurre doux ramolli
Instructions
- Préchauffez l’Air Fryer à 200 °C.
- Séchez soigneusement la côte de bœuf avec du papier absorbant.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis frottez le beurre ramolli sur les deux faces.
- Placez les côtes de bœuf dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cette durée correspond à une cuisson à point saignant (environ 57 °C à cœur). Pour une cuisson plus avancée, poursuivez jusqu’à atteindre une température interne de 63 °C (à point), 68 °C (bien à point) ou 74 °C (bien cuit).
- Laissez reposer la viande 2 minutes avant de servir.
Notes
CONSERVATION : Conservez les restes de côte de bœuf dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
CONGÉLATION : Laissez la côte de bœuf cuite à l’Air Fryer refroidir complètement, puis emballez-la soigneusement dans du papier aluminium. Placez-la ensuite dans un sac de congélation et congelez jusqu’à 6 mois.
RÉCHAUFFAGE : Réchauffez à l’Air Fryer à 150 °C jusqu’à ce que la viande soit bien chaude ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 54 °C.