Des pilons de poulet croustillants, juteux et pleins de saveurs cuits à la friteuse à air ! Cette recette est ultra simple à réaliser : les cuisses de poulet sont bien assaisonnées et prêtes en seulement 25 minutes dans l’Air Fryer.
Si vous possédez une friteuse à air et que, comme moi, vous aimez y cuire absolument tout, vous êtes au bon endroit ! Voici sans doute la meilleure recette de pilons de poulet à l’Air Fryer que vous trouverez sur internet.
Le poulet est parfaitement assaisonné, il ressort moelleux et juteux à l’intérieur, tout en étant croustillant à l’extérieur.
Ce que j’adore avec ma friteuse à air, c’est sa praticité : elle cuit beaucoup plus rapidement qu’un four, la texture des aliments est toujours réussie, et le nettoyage est d’une facilité déconcertante. Voici donc ma recette de pilons de poulet à l’Air Fryer :
Ingrédients
- Pilons de poulet – autant que vous souhaitez cuire, selon la capacité de votre Air Fryer. Dans le mien (grand format), je peux mettre 4 à 6 pilons à la fois.
- Assaisonnements – ici, un mélange simple : paprika fumé, poudre de chili, poivre noir moulu et sel. Vous pouvez aussi varier avec de l’origan séché, de l’ail en poudre ou de l’oignon en poudre.
- Huile – huile végétale ou huile d’olive, pour assaisonner le poulet et lui donner une peau croustillante et dorée.
Ustensiles nécessaires
- Une friteuse à air – mon modèle préféré, avec un grand panier carré qui permet de cuire plusieurs morceaux à la fois. Très facile à nettoyer et durable (le revêtement antiadhésif tient très bien dans le temps).
- Pinces en inox avec verrouillage – pratiques pour manipuler le poulet chaud en toute sécurité.
- Un accessoire de type grill antiadhésif – idéal pour cuire du poulet et d’autres viandes.
- Cuillères doseuses – pour mesurer précisément les épices et assaisonnements.
- Bols de préparation – pratiques et polyvalents, utilisés pour toutes les recettes.
- Un aide-mémoire magnétique Air Fryer – très pratique : il indique les temps et températures pour cuire 66 ingrédients courants.
- Feuilles de cuisson en papier spécial Air Fryer – évitent que les aliments (comme les frites ou le poulet) ne collent au panier. Peu coûteuses, elles sont vendues en paquets de 100.
- Un kit complet d’accessoires pour friteuse à air – parfait si vous voulez tout le nécessaire pour varier vos préparations.
Pilons de poulet à l’Air Fryer croustillants
Ingrédients
- 4 à 6 pilons de poulet
- 1 c. à soupe d’huile végétale j’ai utilisé de l’huile de canola
- 2 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de poudre de chili réduisez la quantité si vous n’aimez pas trop épicé
- ½ c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Assaisonnez les pilons de poulet : placez-les dans un bol, arrosez-les d’huile et ajoutez les épices. Mélangez bien pour qu’ils soient uniformément enrobés.
- Disposez-les ensuite dans le panier de la friteuse à air (sans préchauffage nécessaire), en veillant à ne pas trop le remplir et à ce que les pilons ne se touchent pas.
- Faites cuire à 200 °C (390 °F) pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Comment cuire des pilons de poulet à la friteuse à air ?
- Assaisonnez les pilons : placez-les dans un bol, arrosez-les d’un filet d’huile et ajoutez vos épices. Mélangez bien pour qu’ils soient uniformément enrobés.
- Disposez-les dans le panier de l’Air Fryer (sans préchauffage nécessaire), en veillant à ne pas surcharger et à ce que les pilons ne se touchent pas.
Temps de cuisson des pilons de poulet à l’Air Fryer
Faites cuire à 200 °C (390 °F) pendant 25 minutes.
Faut-il retourner le poulet dans une friteuse à air ?
Oui . Il est important de retourner le poulet à mi-cuisson afin qu’il cuise uniformément et qu’il soit bien croustillant sur toutes les faces.
Comment vérifier si le poulet est bien cuit et sûr à consommer ?
- Vous pouvez couper un petit morceau avec une fourchette et un couteau : la viande doit être entièrement cuite, sans parties rosées.
- L’idéal est d’utiliser un thermomètre de cuisine : insérez-le au centre du pilon, la température interne doit atteindre 75 °C (165 °F).
- Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes supplémentaires.
Sauces pour accompagner les pilons de poulet
- Sauce mayo chili douce : mélangez de la mayonnaise avec de la sauce piquante Frank’s et un peu de sauce chili douce pour obtenir une mayonnaise crémeuse et relevée.
- Sauce miel-moutarde : mélangez de la crème aigre (sour cream), de la moutarde de Dijon, du miel et un trait de sauce Worcestershire pour une sauce douce et acidulée.
👉 Si vous souhaitez ajouter de la sauce piquante directement aux pilons, faites-le après la cuisson à l’Air Fryer : trempez simplement les morceaux dedans, et c’est prêt !
Variante BBQ
Pour des pilons façon barbecue : cuisez le poulet 20 minutes à 200 °C, badigeonnez-le de sauce BBQ, puis poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Si vous aimez les pilons de poulet au Air Fryer, vous allez aussi adorer la Cuisse de poulet au Air fryer, les Tenders de poulet panés au air fryer ou encore nos Nuggets de poulet faits maison au air fryer, sans oublier le Poulet rôti au Air Fryer pour une version entière.
Tu peux retrouver toutes les variantes de cuisson dans le guide poulet à l’air fryer.
