J’ai trouvé la méthode la plus rapide pour préparer des œufs mollets à la friteuse à air (Air Fryer) avec cette texture fondante et légèrement crémeuse qu’on adore. Nous en faisons tout le temps désormais pour le petit-déjeuner !
Des œufs mollets parfaits à la friteuse à air, à chaque fois !
J’aime déguster un bon œuf mollet le matin, mais combien de fois je me suis laissé distraire avec les enfants et j’ai perdu le fil du moment où l’eau commençait à bouillir… Alors j’ai essayé la cuisson à l’Air Fryer, et le résultat a été bluffant !
Il suffit de placer les œufs directement dans la friteuse à air et d’attendre le signal sonore de fin de cuisson.
Honnêtement, ça a complètement changé mes petits-déjeuners — au point que je dois désormais en préparer le double, car les enfants me piquent les miens.
Ma fille, elle, refuse désormais de manger un œuf qui n’a pas été cuit à la friteuse à air, car elle préfère nettement sa texture à celle des œufs bouillis dans l’eau.
Si vous préférez une cuisson plus ferme, découvrez aussi notre Recette des œufs durs au Air Fryer.
Quel est le temps de cuisson d’un œuf mollet au Air Fryer ?
Pour obtenir un œuf mollet au Air Fryer avec un jaune coulant et un blanc bien pris, faites cuire à 135°C pendant 10 minutes, puis plongez immédiatement dans un bain d’eau glacée pendant 10 minutes.
Si vous souhaitez vérifier le temps de cuisson d’autres aliments, consultez notre guide complet des temps de cuisson Air Fryer pour ne plus jamais vous tromper.
Pourquoi manger des œufs à la friteuse à air ?
- Des œufs mollets rapides et réguliers
- Un petit-déjeuner riche en protéines et faible en glucides
- Plus besoin de surveiller une casserole qui bout
- Une texture crémeuse et fondante parfaite à chaque fois
- Prêts en seulement quelques minutes
Ingrédients pour des œufs mollets à la friteuse à air
- Œufs — les œufs un peu plus vieux s’épluchent plus facilement
- Eau glacée
Cuisson Œuf Mollet au Air Fryer : 10 Minutes pour un Jaune Coulant
Ingrédients
- 4 œufs
- Eau glacée
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 135 °C (275 °F).
- Placez les œufs dans le panier et faites cuire pendant 10 minutes.
- À l’aide d’une pince, transférez les œufs dans un bain d’eau glacée pendant au moins 10 minutes.
Comment préparer des œufs mollets à la friteuse à air
- ÉTAPE 1 : Préchauffez la friteuse à air à 135 °C (275 °F).
- ÉTAPE 2 : Une fois chaude, placez les œufs dans le panier ou sur la grille de la friteuse.
- ÉTAPE 3 : Faites cuire pendant 10 minutes.
- ÉTAPE 4 : À l’aide d’une pince, transférez immédiatement les œufs dans un bol rempli d’eau froide et de glaçons.
- ÉTAPE 5 : Laissez refroidir dans ce bain glacé pendant au moins 10 minutes avant de les écaler.
Conseils pour réussir vos œufs mollets à la friteuse à air
- Le timing est essentiel. Pour trouver la cuisson idéale, commencez avec 4 œufs dans la friteuse : retirez-en un à 10 minutes, un autre à 11 minutes, puis à 12 et enfin à 13 minutes. Vous verrez lequel correspond le mieux à votre goût — c’est ainsi que j’ai testé la recette la première fois !
- Choisissez des œufs avec une coquille lisse et intacte. Un œuf déjà fêlé risque de mal cuire.
- Préparez le bain glacé à l’avance. Les œufs doivent y plonger immédiatement après cuisson pour stopper la chaleur et éviter qu’ils ne deviennent durs.
- Vérifiez la température du bain glacé. Si la glace fond trop vite, ajoutez-en encore afin que l’eau reste bien froide. Sinon, la cuisson pourrait se poursuivre.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Pour réchauffer les œufs mollets, plongez-les simplement dans un bol d’eau chaude (mais pas bouillante) pendant 10 à 20 minutes. L’eau les réchauffera doucement sans les cuire davantage.
Façons de déguster ces œufs mollets à la friteuse à air
- Sur une tartine : déposez l’œuf directement sur une tranche de pain grillé avec un peu de sel et de poivre. J’aime aussi ajouter de l’avocat et de la tomate.
- À tremper avec du pain : quand il me reste du pain italien, je l’adore trempé dans le jaune coulant !
- En topping de salade : ajouter un œuf mollet rend la salade plus savoureuse, plus protéinée et parfaite pour le meal prep.
- Dans une salade d’œufs revisitée : remplacez les œufs durs par des œufs mollets dans votre préparation, cela apporte une texture et un goût différents, vraiment délicieux.
- Dans un bol de ramen : je ne peux plus manger un ramen sans y ajouter un bel œuf mollet sur le dessus. Essayez, vous comprendrez pourquoi !
Œufs mollets vs œufs durs
- Œufs mollets : le jaune reste coulant et le blanc juste pris. À la friteuse à air, ils cuisent en environ 10 minutes.
- Œufs durs : prolongez la cuisson à 14-15 minutes pour obtenir des jaunes bien cuits et des blancs fermes. Ce temps supplémentaire permet aux protéines de se solidifier complètement.
