Qui a dit que les frites de patate douce étaient ennuyeuses ? Pas moi ! (Bon, peut-être que je le pensais avant d’essayer cette version… mais je reconnais que je m’étais trompé 😅).
Ces frites de patate douce à la friteuse à air sont enrobées d’un filet d’huile d’olive et assaisonnées avec une touche légère de Tony Chachere’s Creole seasoning. Et là… waouh ! L’équilibre entre la douceur naturelle de la patate douce et le coup de peps épicé du créole est tout simplement divin.
En plus, je peux préparer une portion de frites pour à peine plus d’un dollar ! Résultat : je comble ma petite envie hebdomadaire de patate douce, rapidement, facilement et sans exploser mon budget.
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Ingrédients
Il ne vous faut que 3 ingrédients simples pour préparer de délicieuses frites de patate douce à la friteuse à air :
- Patates douces : environ 450 g (soit 2 petites patates douces) suffisent pour une fournée.
- Huile d’olive : un petit filet (ou l’huile de cuisson de votre choix) pour que l’assaisonnement adhère et que les frites dorent uniformément.
- Assaisonnement créole Tony Chachere’s : c’est l’ingrédient secret qui rend ces frites vraiment uniques ! Si vous n’avez pas cette marque, vous pouvez remplacer par un mélange d’épices salées ou tout autre assaisonnement relevé.
Ces frites de patate douce à l’air fryer sont-elles croustillantes ?
Pas vraiment. Même si elles sont cuites dans une friteuse à air, elles restent un peu épaisses et ne seront jamais aussi croustillantes que des frites de patate douce frites à l’huile.
Certains recettes ajoutent des étapes ou ingrédients supplémentaires pour chercher plus de croustillant, mais ici j’ai choisi une méthode simple et rapide. Résultat : même sans le côté ultra croustillant, ces frites ressortent délicieuses, dorées et pleines de saveur !
🌟 Conseils de réussite de Marie !
- Coupez les frites de manière uniforme — essayez de tailler vos quartiers de patate douce de la même taille pour une cuisson homogène.
- Mélangez bien — assurez-vous que les frites soient bien enrobées d’huile et d’épices sur toutes les faces.
- Préchauffez la friteuse — laissez-la tourner vide pendant 3 à 4 minutes à 200 °C (400 °F) si elle n’a pas de fonction préchauffage.
- Cuisez par intervalles — faites cuire vos frites par tranches de 5 minutes, en secouant le panier (ou en les retournant avec des pinces en silicone) à chaque intervalle.
Pas le temps d’éplucher et de couper les patates douces ? Les frites de patate douce surgelées à l’Air Fryer sont une excellente alternative rapide.
Frites de patate douce au air fryer Rapide
Ingrédients
- 450 g de patates douces
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- ½ c. à c. d’assaisonnement Tony Chachere’s ou selon le goût
Instructions
- Lavez, pelez puis séchez les patates douces. Coupez-les en quartiers.
- Placez-les dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez d’assaisonnement. Mélangez bien pour que les morceaux soient uniformément enrobés.
- Préchauffez la friteuse à air à 200 °C (400 °F). Une fois chaude, disposez les patates douces assaisonnées dans le panier en une couche régulière. Faites-les cuire par intervalles de 5 minutes, en secouant le panier pour retourner et mélanger les frites à chaque fois.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les patates soient légèrement grillées et dorées sur les bords, soit environ 15 à 20 minutes au total. Servez immédiatement.
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Comment faire des frites de patate douce à la friteuse à air — étape par étape
- Préparez les patates douces : lavez, pelez puis séchez environ 450 g de patates douces (≈ 2 petites). Coupez-les en quartiers.
- Assaisonnez : placez-les dans un bol, arrosez d’1 c. à s. d’huile d’olive, puis saupoudrez d’½ c. à c. d’assaisonnement (ou plus selon vos goûts). Mélangez bien pour que les morceaux soient uniformément enrobés.
- Préchauffez la friteuse : réglez-la à 200 °C (400 °F). Une fois chaude, disposez les patates douces dans le panier en une couche aussi régulière que possible.
- Cuisson par intervalles : faites cuire en tranches de 5 minutes, en secouant le panier pour retourner et mélanger les frites à chaque intervalle.
- Terminez la cuisson : poursuivez jusqu’à ce que les patates soient légèrement grillées et dorées sur les bords, environ 15 à 20 minutes au total.
FAQ – Frites de patates douces à la friteuse à air
Comment avoir des frites de patates douces croustillantes ?
Séchez-les bien après les avoir coupées, enrobez-les d’une fine couche d’huile et espacez-les dans le panier. Secouez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Comment faire des frites de patates douces au Air Fryer Ninja ?
Réglez le Ninja à 200 °C (400 °F) et cuisez les frites 15–20 minutes, en secouant toutes les 5 minutes. Le résultat sera doré et tendre à l’intérieur.
Pourquoi mes frites de patates douces sont molles à la friteuse ?
Soit elles n’ont pas été assez séchées, soit le panier était trop rempli, empêchant l’air de bien circuler. Un excès d’huile peut aussi ramollir la peau.
