Apprenez à cuire parfaitement des aiguillettes de poulet dans la friteuse à air : juteuses, savoureuses et simples à préparer. Prêtes en seulement 8 minutes, avec une astuce secrète pour qu’elles ne sèchent jamais !
J’adore cuisiner le poulet dans ma friteuse à air. C’est rapide, demande très peu de préparation et, honnêtement, le résultat est toujours parfait.
J’ai déjà testé cette cuisson avec des Pilons de poulet, des Blancs de poulet, et même des Cuisses de poulet surgelées, mais si vous aimez les morceaux rapides à cuire, vous adorerez aussi les Tenders de poulet au Air Fryer ou nos Nuggets de poulet faits maison. Mais la coupe préférée de ma famille reste sans aucun doute les aiguillettes de poulet.
Mes aiguillettes ressortent toujours croustillantes à l’extérieur, juteuses et tendres à l’intérieur, avec un assaisonnement parfaitement équilibré.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ingrédients simples. Des ingrédients du quotidien que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
- Rapide. La cuisson à la friteuse à air permet de gagner du temps : cette recette ne prend même pas 10 minutes.
- Polyvalente. Je la prépare souvent pour un dîner de semaine rapide. Il suffit d’ajouter quelques accompagnements et une salade pour obtenir un repas équilibré.
- Aucune panure nécessaire. Bien sûr, vous pouvez utiliser des aiguillettes panées, mais avec cette recette, vous n’en aurez pas besoin. Et en bonus, elle est naturellement pauvre en glucides, compatible avec le régime keto et sans gluten.
Ce que j’aime le plus avec les aiguillettes de poulet à la friteuse à air, c’est leur facilité à être personnalisées. Vous pouvez simplement les assaisonner avec des épices ou les faire mariner dans une sauce, une vinaigrette ou une marinade spéciale poulet.
Ingrédients nécessaires
Il ne faut pas grand-chose de plus que du poulet et des épices pour réaliser cette recette. Comme mentionné plus haut, il n’y a pas de panure. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Aiguillettes de poulet – Si vous ne trouvez pas d’aiguillettes, vous pouvez utiliser des blancs de poulet sans peau ni os et les couper en larges lamelles. C’est d’ailleurs ce que je fais souvent pour les versions poêlées ou cuites au four.
- Épices – J’opte pour un mélange simple mais savoureux : paprika fumé, assaisonnement à l’italienne, poudre d’ail, sel et poivre.
- Huile d’olive – Vous pouvez aussi utiliser une autre huile neutre en goût, comme l’huile d’avocat ou de tournesol.
Persil et rondelles de citron – Pour la garniture et une touche de fraîcheur au moment de servir.
Aiguillettes de poulet à l’Air Fryer en 8 min
Ingrédients
- 450 g d’aiguillettes de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d’assaisonnement à l’italienne
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de sel
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 190 °C. Graissez légèrement le panier.
- Dans un saladier, ajoutez les aiguillettes de poulet et l’huile, puis mélangez bien. Ajoutez les épices et mélangez de nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
- Disposez les aiguillettes dans le panier de la friteuse à air en une seule couche. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirez les aiguillettes du panier et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
Comment préparer des aiguillettes de poulet à la friteuse à air
J’ai ajouté des photos étape par étape ci-dessous pour que cette recette soit facile à suivre à la maison. Pour les instructions complètes et les quantités exactes, rendez-vous à la fiche recette au bas de l’article.
En dehors de l’assaisonnement du poulet, cette recette demande très peu de préparation. En réalité, c’est la friteuse à air qui fait tout le travail. Prêt à cuire vos aiguillettes ?
Étape 1 – Préchauffez la friteuse à air.
Commencez par la préchauffer à 190 °C. Graissez légèrement le panier pour éviter que le poulet n’y colle.
Étape 2 – Assaisonnez les aiguillettes.
Dans un saladier, ajoutez les aiguillettes de poulet et un filet d’huile. Ajoutez ensuite le mélange d’épices et mélangez bien jusqu’à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.
Étape 3 – Ajoutez le poulet.
Placez les aiguillettes dans le panier de la friteuse à air, en une seule couche et sans les superposer, pour une cuisson uniforme.
Étape 4 – Faites cuire.
Faites cuire les aiguillettes pendant 7 à 8 minutes à 190 °C, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être dorées à l’extérieur et bien juteuses à l’intérieur.
Étape 5 – Laissez reposer et servez.
Transférez les aiguillettes dans un plat de service et laissez-les reposer pendant 5 minutes pour que les jus se répartissent bien. Arrosez-les d’un filet de jus de citron et parsemez de persil frais haché avant de servir.
Tu peux aussi explorer le guide des cuissons du poulet à l’air fryer
Combien de temps faut-il pour cuire des aiguillettes dans la friteuse à air ?
Les aiguillettes de poulet cuisent généralement en 7 à 10 minutes dans la friteuse à air, selon leur épaisseur.
Pour les morceaux plus épais, inutile d’allonger le temps de cuisson : utilisez plutôt un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne. Si elle atteint 74 °C (165 °F), le poulet est parfaitement cuit.
Astuces et variantes de saveurs
- Graissez toujours le panier de la friteuse pour éviter que les épices et le poulet n’y collent.
- Si nécessaire, cuisez les aiguillettes en plusieurs fournées afin de ne pas surcharger le panier.
- Pour relever la recette, ajoutez une pincée de piment de Cayenne, de piment fort ou des flocons de piment rouge.
- Choisissez des aiguillettes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Pour un repas convivial, servez vos aiguillettes croustillantes avec des sauces maison comme une sauce barbecue ou un ranch crémeux.
Instructions de conservation
Vous vous demandez comment conserver au mieux les restes ? Voici les meilleures pratiques pour garder vos aiguillettes de poulet parfaites :
Réfrigération : Placez les aiguillettes cuites et refroidies dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Congélation : Rangez-les dans un récipient hermétique ou dans des sachets de congélation et congelez-les jusqu’à 3 mois.
Réchauffage : Réchauffez-les dans la friteuse à air, au four préchauffé ou dans une poêle chaude. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi les passer au micro-ondes, bien que cela les rende un peu moins croustillantes.
Foire aux questions
Qu’est-ce que les aiguillettes de poulet ?
Aussi appelées « chicken strips » ou « goujons de poulet », les aiguillettes sont de fines bandes de viande situées sous le blanc de poulet. C’est la partie la plus maigre et la plus tendre du poulet.
Puis-je utiliser des aiguillettes panées ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des aiguillettes panées. Le temps de cuisson reste le même ; il suffit simplement de ne pas ajouter d’épices, d’assaisonnement ni d’huile supplémentaire.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est parfaitement cuit lorsque sa température interne atteint 74 °C (165 °F). Vous pouvez vérifier à l’aide d’un thermomètre à viande inséré au centre d’une aiguillette.
