Cuire des saucisses dans la friteuse à air (Air Fryer) est une méthode rapide, sans surveillance, qui permet d’obtenir des saucisses bien dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant juteuses à l’intérieur.
Mon plat préféré à préparer dans l’Air Fryer, ce sont justement les saucisses. Vraiment. Elles ressortent parfaitement dorées à l’extérieur, tendres et savoureuses à l’intérieur, et surtout, la graisse s’écoule pendant la cuisson, évitant aux saucisses de baigner dedans.
Vous pouvez cuire tous types de saucisses dans la friteuse à air : des fines saucisses de petit-déjeuner, des saucisses italiennes plus épaisses, ou encore des saucisses déjà cuites comme la kielbasa. Faites défiler pour découvrir tous les détails.
Pourquoi vous allez adorer les saucisses à la friteuse à air (Air Fryer)
- Plus rapide que les autres modes de cuisson
- Fonctionne avec tous les types de saucisses
- Sans huile, sans complication
Recette Saucisses au air fryer rapide
Ingrédients
- Vos saucisses au choix
Instructions
- Disposez vos saucisses en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d’espace entre chacune.
- Réglez la friteuse à la température indiquée.
- Retournez les saucisses à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
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Comment cuire des saucisses dans une friteuse à air (Air Fryer)
Si vos saucisses sont attachées entre elles, séparez-les. Inutile de les piquer.
Placez vos saucisses dans la friteuse à air en veillant à laisser un peu d’espace entre chacune. Mettez la machine en marche et faites-les cuire selon les temps indiqués ci-dessous, en les retournant à mi-cuisson.
Quels types de saucisses utiliser ?
Les saucisses présentées sur ces photos sont de grosses saucisses artisanales de type fermier, mais cette recette fonctionne avec toutes celles que vous avez sous la main : des saucisses de Toulouse, saucisse de strasbourg, ou encore des saucisses aromatisées de toutes sortes.
Combien de saucisses cuire en même temps ?
Cela dépend de la taille de votre friteuse à air. En général, vous devriez pouvoir en cuire suffisamment pour nourrir une famille de 4 personnes.
Veillez simplement à ce qu’elles ne soient pas trop serrées entre elles afin que la chaleur circule correctement autour. Sinon, le temps de cuisson sera beaucoup plus long.
Faut-il préchauffer la friteuse à air ?
Pas besoin ! Placez simplement vos saucisses dedans et mettez-la en marche.
Peut-on cuire des saucisses à l’Air Fryer sans huile ?
Oui ! Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile. Les saucisses contiennent déjà assez de gras, et elles seront encore plus savoureuses et croustillantes si ce gras s’écoule dans le bac de la friteuse au lieu de rester dedans.
Temps et température de cuisson
Voici combien de temps et à quelle température cuire vos saucisses dans l’Air Fryer :
Saucisses classiques : 200 °C pendant 15 minutes
Chipolatas : 180 °C pendant 10 minutes
Cuisson des saucisses surgelées
Il est tout à fait possible de cuire des saucisses directement sans les décongeler au préalable (pratique !).
➡️Faites cuire les saucisses surgelées à 200 °C pendant 20 minutes.
Vérifiez toujours qu’elles soient bien cuites à cœur avant de les servir.
Restes de saucisses
- Au réfrigérateur : Conservez les saucisses cuites jusqu’à 3 jours. Vous pouvez les déguster froides ou les réchauffer dans la friteuse à air pendant quelques minutes.
- Au congélateur : Vous pouvez également congeler les saucisses déjà cuites. Pensez à bien les décongeler complètement avant de les réchauffer soigneusement pour les consommer.
Astuces pour réussir la cuisson des saucisses à l’Air Fryer
- Ne piquez pas les saucisses. La peau retient les jus à l’intérieur ; si vous la percez, tout le jus s’échappera.
- Laissez reposer les saucisses 5 minutes avant de les couper. Cela évite que les jus ne s’écoulent en une fois.
- Assurez-vous que votre friteuse à air est propre avant la cuisson. Des résidus peuvent brûler et altérer le goût. Avec les modèles type mini-four, attention aux jus qui peuvent couler et brûler sur la résistance.
- Préparez-en plus ! Les saucisses se conservent bien et vous aurez des restes pratiques pour le déjeuner du lendemain.
- Congelez les saucisses cuites refroidies. J’aime trancher les saucisses italiennes et les congeler pour les ajouter ensuite à une sauce spaghetti en semaine.
- Astuce anti-graisse et fumée : Placez une tranche de pain sous la grille, au fond du panier, pour absorber l’excès de gras et éviter la fumée.
