La prochaine fois que vous chercherez une petite douceur simple et réconfortante pour combler vos envies sucrées, ne cherchez pas plus loin que mes Pommes au four à la friteuse à air (Air Fryer) ! Préparées avec seulement 4 ingrédients et quelques minutes de préparation,
ces pommes fondantes au beurre et à la cannelle rappellent toute la chaleur d’une tarte aux pommes… mais sans la complexité (ni la culpabilité).
Pourquoi vous allez adorer cette recette de pommes à l’Air Fryer
Si vous êtes comme moi, vous avez sûrement un faible pour les douceurs, tout en essayant de respecter vos objectifs santé. Dilemme ? Pas avec cette recette de pommes cuites à la friteuse à air, qui allie gourmandise et équilibre en un clin d’œil !
En plus d’être à la fois nutritives et délicieuses, ces pommes à l’Air Fryer sont :
- Rapides & faciles – Envie de booster vos petits-déjeuners ou de préparer un snack nocturne ? Cette recette prête en 15 minutes (5 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson) est idéale pour des pommes à la cannelle parfaites.
- Facilement adaptables – Vous pouvez réduire le beurre ou le sucre, les rendre véganes, ou varier les épices selon vos envies.
- Un rêve de texture – Fondantes et moelleuses, elles gardent malgré tout une légère touche de croquant.
- Version légère de la tarte aux pommes – Ces pommes à la cannelle rappellent la garniture de votre tarte préférée, mais sans pâte, donc avec beaucoup moins de calories vides. 🥳
C’est une recette si savoureuse que vous aurez envie de la refaire bien au-delà de la saison des pommes !
Ingrédients & Substitutions
Comme promis, il ne vous faut que quelques ingrédients pour préparer mes pommes à la friteuse à air :
- Pommes – Choisissez la variété que vous aimez manger nature.
- Cassonade claire – Un peu de sucre brun légèrement parfumé à la mélasse donne un glaçage caramélisé. Vous pouvez la remplacer par de la cassonade foncée, du sucre muscovado, du sucre d’érable ou même du piloncillo râpé.
- Beurre salé – Il apporte richesse et assaisonnement. Si vous n’avez que du beurre doux, ajoutez simplement une pincée de sel.
- Cannelle – Le mariage cannelle-pomme est un grand classique. Mais vous pouvez aussi varier les plaisirs avec du gingembre, de la muscade, de la cardamome, ou encore des mélanges comme le pumpkin spice ou l’apple pie spice. Amusez-vous à les combiner selon vos envies !
Recette Pommes au four Air fryer
Ingrédients
- 2 pommes pelées et tranchées
- 1 c. à s. de cassonade claire
- 1 c. à s. de beurre salé fondu
- 1 c. à c. de cannelle
Instructions
- Ajoutez les tranches de pomme, la cassonade claire, le beurre fondu et la cannelle dans un petit bol. Mélangez bien pour enrober chaque tranche de façon uniforme.
- Préchauffez la friteuse à air à 195 °C (380 °F) et tapissez le panier de papier aluminium ou d’un revêtement adapté. Une fois chaude, ajoutez les tranches de pomme en une seule couche. Faites cuire 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Servez et dégustez ! J’aime les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée.
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Comment préparer des pommes au four à la friteuse à air
Quand vous verrez à quel point il est simple de réaliser des pommes fondantes et sucrées à l’Air Fryer, vous aurez envie d’en faire tout le temps ! Voici comment procéder :
- Étape 1 : Assaisonner les pommes : Placez les pommes tranchées dans un petit bol. Ajoutez la cassonade claire, le beurre fondu et la cannelle. Mélangez bien afin d’enrober chaque tranche de pomme le plus uniformément possible.
- Étape 2 : Cuire les pommes à l’Air Fryer : Préchauffez la friteuse à air à 195 °C (380 °F) et tapissez le panier de papier aluminium ou d’un revêtement adapté. Une fois préchauffée, ajoutez les tranches de pomme. Étalez-les bien en une seule couche. Faites cuire pendant 10 minutes, en les mélangeant à mi-cuisson.
- Étape 3 : Servir & déguster ! Ces pommes sont délicieuses toutes seules, mais encore meilleures accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. 😋
Variantes & adaptations selon vos besoins
Avec si peu d’ingrédients, ce dessert de pommes à la friteuse à air peut se décliner de nombreuses façons. Voici quelques idées :
- Sans produits laitiers / Vegan – Remplacez le beurre par une alternative végétale de votre choix. L’huile de coco est également une excellente option.
- Sans sucre – Les pommes sont naturellement sucrées, vous pouvez donc tout à fait supprimer la cassonade. Sinon, utilisez un substitut de sucre brun équivalent (comme le monkfruit brun).
- Sans matière grasse – Vous pouvez omettre le beurre ou l’huile si vous le souhaitez, mais le dessert perdra un peu de sa richesse.
- Pommes entières – Au lieu de cuire des tranches, essayez la version pommes entières cuites à l’Air Fryer. Seul le temps de cuisson changera. Les demi-pommes fonctionnent aussi très bien !
Conseils d’experte de Marie
Préparer ces pommes à la cannelle à la friteuse à air est un vrai jeu d’enfant, mais voici quelques astuces apprises au fil du temps :
- Astuce propreté : pour récupérer tous les jus délicieux des pommes et faciliter le nettoyage, tapissez votre friteuse avec un revêtement réutilisable, du papier cuisson ou du papier aluminium. Cela évite que les jus sucrés et collants ne tombent au fond, et vous pourrez les verser ensuite sur les pommes.
- Pommes extra fondantes : si vous aimez les pommes bien tendres, ajoutez 1 à 2 minutes au temps de cuisson recommandé. Surveillez-les simplement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Gagner du temps : vous pouvez couper les pommes autour du trognon avec un couteau et une planche, mais un vide-pomme reste l’outil le plus pratique pour obtenir des tranches régulières et une cuisson homogène.
- Préchauffage essentiel : pour une cuisson uniforme, préchauffez votre Air Fryer 3 à 5 minutes avant d’y ajouter les pommes. La cuisson démarre immédiatement et le résultat est une surface joliment dorée et homogène.
FAQ – Pommes au four à la friteuse à air
Quelles sont les meilleures pommes à utiliser dans l’Air Fryer ?
Choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson.
À quelle température les pommes commencent-elles à ramollir ?
En général, les pommes commencent à se décomposer entre 70 et 80 °C (160–180 °F). La température exacte dépend de la variété et de leur fermeté initiale. Par exemple, les Granny Smith, plus fermes, nécessitent une température un peu plus élevée ou un temps de cuisson plus long, alors que des variétés plus tendres comme les McIntosh ramollissent beaucoup plus vite.
Les pommes à l’Air Fryer sont-elles saines ?
Je ne suis pas diététicienne, donc je laisse le terme “sain” aux professionnels 😉. Mais il est certain que les pommes à la friteuse à air sont beaucoup plus légères que les pommes frites à la poêle. Vous utilisez à peine ½ c. à s. de beurre par pomme, que vous pouvez même réduire, et très peu de sucre ajouté. Et comme les pommes sont naturellement riches en fibres et en nutriments, je considère ce dessert comme gourmand mais sans culpabilité.
Combien de temps faut-il cuire les pommes dans l’Air Fryer ?
Cela dépend de l’épaisseur des tranches, de la variété de pomme et de la texture que vous aimez. Avec des pommes coupées en 8 quartiers, j’ai trouvé qu’elles étaient parfaites après 10 minutes (fondantes mais encore légèrement fermes). Si vous les préférez plus tendres, ajoutez 1 à 2 minutes de cuisson.
